تخزين ثمار الفاكهة
تشتهر جمهورية مصر العربية بانتاج العديد من ثمار الفاكهة المرغوبة فى كثير من الأسواق العربية والأوروبية لجودتها العالية ومذاقها المتميز. وكثيراً ما يتطلب المزارعين والمستثمرين معرفة درجات الحرارة والرطوبة المناسبة لتخزين ثمار الفاكهة والفترة التى يمكن أن تمكث خلالها الثمار بدون حدوث تلف لها أثناء عملية التخزين وذلك عند الرغبة فى تخزين الثمار لعرضها فى الأسواق المحلية فى الفترة التى ترتفع بها الأسعار أو بغرض التصدير إلى الأسواق الخارجية وخاصة عند نقلها خلال المبردات البرية أو بالبواخر لتقليل مصاريف الشحن والنقل.
وتقدم شبكة المعلومات التجارية الزراعية جدول يوضح أنسب درجات الحرارة والرطوبة النسبية لتخزين ثمار الفاكهة وذلك مساهمة منها للنهوض بقطاع تصدير الحاصلات البستانية.
|
المحصول |
درجة الحرارة المناسبة
(درجة مئوية) |
الرطوبة النسبية (%) |
فترة التخزين (يوم) |
|
البرتقال |
5 |
85 – 90 |
21 – 65 |
|
اليوسفى |
7 |
85 – 90 |
14 – 28 |
|
الليمون البلدى |
13 |
85 – 90 |
30 – 120 |
|
الموز |
14 |
85 – 90 |
7- 28 |
|
المانجو |
12 |
85 – 90 |
14 - 28 |
|
الجوافة |
10 |
85 – 90 |
14- 21 |
|
العنب |
-1 |
90 - 95 |
30 - 120 |
|
الكمثرى |
-1 |
90 - 95 |
30 – 90 |
|
التين |
صفر |
90 - 95 |
7 – 10 |
|
البلح الطازج |
صفر |
90 - 95 |
21 - 35 |
|
الخوخ |
صفر |
90 – 95 |
7 – 24 |
|
التفاح البلدى |
صفر |
90 – 95 |
14 - 28 |
|
التفاح المستورد |
4 |
90 – 95 |
45 – 90 |