مصر من اقدم بلاد العالم اهتماما بانتاج اللبن من الماشية , وقد قدس اجدادنا الفراعنة الابقار ورسموها على جدران معابدهم .
وبقدر عدد الابقار فى مصر بما يقرب من اربعة ملايين رأس .
متوسط انتاج البقرة المحلية من اللبن لايتعدى الطن فى حين يصل انتاج البقرة الفريزيان فى العام الى حوالى 12 طن لبن ، اما الخلطان فلايتعدى انتاجها 3-4 طن لبن ولهذا ينخفض استهلاك الفرد فى السنة من اللبن ومنتجاته عن المعدلات العالمية ، فيصل الى 52,8كجم ومن لحوم الابقار الى 12,2 كجم فى السنة .
لذلك عزيزى المربى عليك الاخذ بالاسباب المختلفة لزيادة انتاج الابقار فى مصر واليك بعض الاعتبار الهامة التى عند الاخذ بها انتاجك من اللبن واللحم .
اهم السلالات المفضلة لديك :
المربى الكبير يفضل تربية سلالة الفريزيا المتخصصة فى انتاج اللبن المكثف اما المربى الصغير فهو يفضل تربية الابقار المحلية لانتاج عجول التسمين واللحوم البلدية التى يقبل عليها المستهلك المصرى وهناك ايضا الابقار الخليطة وهذة يقبل عليها كل من المربى الصغير وايضا المربى التوسط .
الفرق بين سلالة الفريزيا والسلالة المحلية :
الابقار الفريزيان سلالة نقية نجحت تربيتها فى معظم بلاد العالم اما الابقار المحلية فهى عبارة عن خلطان من ابقارافريقية واوربية منذ مئات السنين تأقلمت على التربية بنجاح تحت الظروف المصرية .
هل توجد سلالات اخرى متخصصة فى انتاج اللبن ؟
نعم يوجد الجرسى والجرنزى والبراون سويس وغيرها لكنها غير منتشرة فى مصر .
هل توجد سلالات متخصصة فى انتاج اللحم بمصر ؟
لايوجد فى مصر حالياّ سلالات متخصصة ولكن انتاج اللحم يعتمد فى المقام الاول على تسمين العجول الذكور الذائدة عن الحاجة .
اهم الواصفات عند شراء الابقار الحلابة وعجول التسمين :
اولاّ: بالنسبة للابقار الحلابة :
استطالة الجسم ودقة العظام * الجسم عميق والبطن مشدودة
*الظهر مستقيم .
الضرع كبير والحلمات مستويه فى الشكل والحجم وعروق اللبن واضحة .
ثانيا : بالنسبة لعجول التسمين :
· الجسم طويل * البدن عميق * اتساع عظام الحوض .
موسم شراء الابقار :
افضل ميعاد لاشراء الحيونات الحلابة وعجول التسمين هو بعد انتهاء موسم البرسيم .
هل يوجد معين للشراء ؟
*عند تأسيس القطعان يفضل شراء العجلات العشار .
* ويفضل شراء الابقار الحلابة التى تم اختبار قدرتها على انتاج اللبن وذلك عند احلالها محل الابقار التى تم التخلص منها بالبيع او الذبح او النفوق .
* افضل عمر لشراء عجول التسمين يتراوح مابين 9-12 شهر حيث يكون الوزن حوالى 200كجم .
مايجب مرعاتة عند الشراء :
· التأكد من خلو البقرة من الاراض المعديو والوبائية
· التأكد من عدم الاصابة بالطفيليات الداخلية والخارجية .
· وجود سجلات كاملة عن حالة الابقار الانتاجية والتناسلية .
· التأكد من الانتاج اليومى للبقرة بحلبها بمعرفة المشترى .
· التأكد من خلو الضرع وحلماتة من الالتهابات .
· اجراء فحص تناسلى للتأكد من وجود حمل فى حلة العجلات العشار او عدم وجود اى عيوب بالجهاز التناسلى فى الابقار .
· تجريع الحيوانات فور وصولها المزرعة .
الحظائر المناسبة لقطعان الابقار :
· حظائر الرعى الحر للأمهات الحلابة .
· مرابط للابقار الراخية ( التى توشك على الولادة ) .
· عنبر لرضاعة العجول حديثة الولادة .
· حظيره ولادة للأبقار العشار .
· حظائر الرعى الحر للعجلات النامية .
· حظائر لتسمين الذكور الزائدة عن الحاجة .
· وحدة الحلب الاّلى ومرافقها من حظائر الانتظار وحجرة ادوات الحلب وحجرة ملابس العمال وخلافة .
اهم المبانى اللحقة بمزرعة تربية الابقار :
اولا: المخازن :
· مخزن الاعلاف المركزة .
· مركز الاعلاف الخشنة .
· مخزن المهمات .
· مخزن وقود سائل النقل .
ثانيا : الجراجات
· جراج السيرات ووسائل النقل
· جراج وسائل الانتاج مثل المحشات واللوادر وغيرها .
ثالثا : المبنى الادارى ويشمل .
* حجرة مدير الزراعة . * المسئول المالى للمزرعة
* حجرة الحاسب الالى والتسجيل * حجرة المهندسون
رابعاّ : مبنى التلقيح الصناعى
خامسا: المستشفى البيطرى وملحقاتة :
* معزل الحيوانات المريضة * مكان للذبح وتشريح
* مكتب الطبيب البيطرى
* محرقة جثث الحيوانات النافقة والتغيرصالح لحومها للاستهلاك الادمى وهذه تكون منفصلة عن المبانى السابقة وفى الجهة القبلية من المزرعة
الشروط الفنية والصحية الواجب توافرها فى حظائر الابقار :
· السقف اما جمالون او نصف جمالون حتى يسمح بانحدار مياة الامطاربعيداّ عن الحيوانات .
· ان يكون من ادة عازلة
· المدود اسفل الجمالون .
· ان تكون الارضية امام المعلفة دكة خرسانية وان تكون الارضية البعيدة عن المدود من دكة حجرية .
· ان تكون الارضية الخرسانية لها ميل بعيداّ عن المدود ينتهى بمجرد للبول .
· التهوية كافية ومناسبة لاعداد الحيوانات فى الحظائرالمغلقة خاصة عنبر الرضاعة مع تجنب حدوث التيارات الهوائية .
· الابواب تسمح بدخول وسائل النظافة ونقل الروث بعيداّ عن الحيوانات
· مساحة الحظيرة وطول مدادوها مسافة يتناسب مع عدد الحيوانات فية .
· احواض مياة الشرب يفضل ان تكون فى الجهة المقابلة للمدود
اعتبارات هامة فى التغذية :
· عدم التغذية على الاعلاف الخضراء فور حشها ويجب تعريضها فترة لاشعة الشمس مع عدم التغذية عليها الابعد تمام نضجها .
· الاعلاف الخشنة عالية القيمة الغذائية هى المصدر الرئيسى فى غذاء الابقار الحلابة.
· نسبة العلف الاخضر فى العليقة تكون فى حدود 5% من وزن البقرة الحلابة .
· نسبة الدريس فى العلائق الحلاب فى حدود 1% من الوزن الحى .
· الحد االقصى لتغذية الابقار الحلابة السيلاج هو 25% كجم .
· نسبة العلف المركزى فى علائق التسمين لا تقل عن 2% من وزن الحيوان .
· فى الابقار الحلابة يلزم 2كجم علف مركز لانتاج كيلو جرام لبن .
· يجب ان تكون نسبة المواد المالئة فى علائق الحلاب والتسمين فى حدود 1% من الوزن الحى .
· زيادة العلف المركز هو المصدر الرئيسى فى غذاء عجول التسمين البقرية .
· زيادة نسبة الكسب فى العلف المركز يؤدى الى اصابتها بالتعفن وبالتالى تعرض الابقار للتسمم .
· مراعاة التدرج فى التغذية عند الانتقال من غذاء الى غذاء اخر .
· مادة العلف يجب ان تكون مستساغة الطعم سهلة الهضم .
الاهتمام بالنشاط التناسلى :
· الملاحظة اليومية لعلامات الشياع امر هام جدا .
· تلقيح الابقار التى ثبت شياعها مرتين الفترة بينهما 8 ساعات .
· يجب عدم تلقيح الابقار قبل مرور 40يوم من الولادة .
· نظافة وتطهير الابقار بعد الولادة مباشرة بالاقراص الموضعية لها اهمية فى الحفاظ على الجهاز التناسلى .
· عدم التدخل لانتزاع المشيمة الابعد 24 ساعة من الولادة .
· الاهتمام برياضة الامهات الحوامل
· عدم التدخل فى حالات الولادة الطبيعية
· ضرورة اتمام الفحص التناسلى للابقار التى تكررتلقيحها ولم تحمل .
· الفحص التناسلى للابقار التى لم تظهر عليها علامات الشياع لثلاث دورات كاملة .
· الفحص التناسلى بعد ستون يوما للعجلات والابقار التى لقحت ولم تعاود الشياع بعد ذلك
· استخدام سائل منوى من مصادر معتمدة وموثوق بها .
اعتبارات هامة عند رضاعة العجول :
· الرضاعة الصناعية هى افضل وسائل الرضاعة .
· الرضاعة تكوم على وجبتين والثلاث افضل .
· الرضاعة اما ان تكون على لبن كامل او على بديل لبن او لبن فرز .
· النظافة التامة واختيار وسيلة التطهير المناسبة هما اهم ما يجب مراعاتة فى هذه الفترة .
· العمالة الفنية المدربة ولامانة فى العمل .
اعتبارات هامة اخرى
· يجب ان يكون مستوى مادة الرضاعة ( لبن او بدائله ) اعلى من مستوى العجل .
· يجب تدريب العجل على تناول المواد الخشنة والمركزة اعتباراّ من الاسبوع الثالث من عمر الحيوان مع عدم الاسراف فى تقديمها .
· الفطام يكون عند عمر 15 اسبوع ويمكن ان يكون مبكرا عن ذلك .
· يجب تقديم مواد غذائية عالية القيمة الغذائية فى حالة الفطام المبكر .
· تعريض العجول الرضيعة للشمس امر هام لترسيب الكالسيوم فة العظام .
· التهوية الجيدة فى عنابر العجول تضمن تخلص جيد للغازات وتحمى الحيوانات من الاصابة بالامراض .
· سرعة عزل العجول المريضة يحمى القطيع .
· العجول المولودة ضعيفة تحتاج الى عناية خاصة لحين التخلص منها بالبيع ويفضل تقسيم العجول الرضيعة الى قسمين او ثلاثة حسب الوزن .
الاهتمام بعجلات التربية :
· عجلات التربية تستخدم لاحلالها محل الابقار التى تقطع من القطيع لوجود عيوب بها .
· التغذية الزائدة تؤدى الى تسمين علات التربية .
· عجلات التربية هى العجلات التى تبقى فى القطيع بعد استبعاد الغير صالح منها .
· يجب تلقيح عجلات التربية عندما تصل الى وزن 350 كيلو جرام .
· العجلات الجيدة هى التى تصل الى الوزن السابق عند عمر مبكر .
اعتبارات هامة عند تجفيف الابقار :
يجب تجفيف الابقار قبل الولادة بشهرين مهما بلغ مستوى انتاجها .
· عدم التجفيف الجيد للابقار يؤدى الى سهولة اصابتها بمرض التهاب الضرع .
· تحديد مياة الشرب وخفض التغذية يؤدى الى سهولة تجفيف الابقارعالية الانتاج .
اعمال دورية فى مزارع الابقار :
الاعمال الدورية تكون يومية او اسبوعية او شهرية واهمية :
* ترقيم ووزن العجول المولودة * تسجيل المولود
* تسجيل النفوق * ازالة الروث
* غسل احواض الشرب * تطمير الابقار
* وزن العجول والعجلات النامية * استحمام الابقار .
* العناية بالحافر
اهم الامراض التى تصيب الابقار
1- امراض بكتيرية وفيروسية
الاجهاض المعدى
· يسبب الاجهاض فى الشهور الاخيرة من الحمل لمعظم الحيوانات المصابة بة .
· يؤدى الى عقم الحيوانات المصابة .
· يسبب انخفاض انتاج اللبن للحيوانات المصابة .
· تنقل العدوى عن طريق التلوث بافرازات الحيوان المصاب للحيوان والانسان .
· للحماية منه يجرى التحصين باللقاح المناسب لكل العجلات ابتداء من عمر 6 شهو .
الحمى القلاعية :
· ظهور بثرات فى الفم وبين الاظلاف من اهم الاعراض .
· ايضا ارتفاع درجة حرارة الجسم وفقد الشهية .
· العدوى تتم بالتلوث بافرازات الحيوانات المصابة .
· التحصين هو افضل طرق الوقاية .
التهاب تالضرع :
· يصيب الحيوانات الحلابة .
· اهمال اكتشافة وعلاجة يؤدى الى تليف الضرع وشلل فى الحلمات .
· عدم التجفيف الجيد للابقار الحلابه هو احد الاسباب الرئيسية للاصابة .
· التلوث باللبن والافرازات للحيوانات المصابة ينقل العدوى .
الاسهال المعوى :
*يصيب العجول الصغيرة خاصة الرضيع منها .
* التلوث الغذائى من اسباب الرضاعة .
* الرضاعة الخاطئة سبب اخر .
* التأخر فى اكتشاف المرض وعلاجة يسبب فقد العجل المصاب.
* يجب توقف الرضاعة على اللبن فور حدوث الاصابة واحلالة بمغلى الشعير .
النزلات الشعبية والرئوية :
· تصيب غالبا العجول الصغيرة وخاصة المولود حديثاّ منها.
· التعرض المفاجئ لتيارات الهواء البارد سبب رئيسى فى حدوث الاصابة .
· الكحة والنهجان وعدم انتظام التنفس اعراض رئيسية .
· التأخر فى اكتشاف المرض وعلاجة يكون لة نتأئج سلبية على القطيع .
· سرعة عزل الحيوانات المصابة تؤدى الى تحديد انتشار الاصابة .
تشقق الحلمات :
· سببه ارتفاع نسبة الرطوبة بارضية الحظائر الغير النظيفة .
· يجب التطهير ونظافة الارضية .
· ايضاّ جفاف الحلمات والمواظبة على تطهيرها .
2- امراض غذائية :
التهاب الفم :
· ينتج من تناول الحيوانات نباتات شوكية او اعشاب ساة او مواد حمضية مركزة .
· يسبب احتقان وتورم الغشاء المخاطى المبطن للفم وايضاّ اللثة واللسان .
· يمكن علاج هذه الحالات بغسيل الفم بمواد مطره.
عسر الهضم :
· من اسباب التغير المفاجئ لنوع الغذاء .
· تناول الاتربة مختلطة بالعليقة .
· تعرض الحيوان للجوع لبضعة ايام .
· ومن اعرضه نفاخ او امساك او الاسهال .
· العلاج يكون حسب سبب الحالة وبتفادى الاسباب السابقة .
التخمة :
· من اهم اسبابها شراهة الحيوان وقلة شربة للماء .
· او تناول اغذية عسرة الهضم .
· ايضاّ الانتقال المفاجئ فى التغذية من اعلاف خضراء الى علاف جاف .
· العطش وتناول كمية كبيرة من الماء بعد التغذية على علف مركز .
· من اعراض ظهور نفاخ على الخاصرة اليسرى فوق الكرش .
· اضطراب الحيوان وفقد شهيتة .
· تعالج هذه الحالة بتناول منبهات الكرش والملينات .
النفاخ :
· يحدث من التغذية على مواد علف خضراء غير ناضجة او بها نسبة عالية من الرطوبة .
· من اعراضه انتفاخ الخاصرة اليسرى وامتناع الحيوان عن الاكل .
· يتكرر حدوث النفاخ فى حالة الاصابة بالتهاب التامور الوخزى نتيجة تناول مواد معدنية حاده مع العليقة .
· تعالج هذه الحالة نادخال خرطوم الى كرش الحيوان للتخلص من الغازات .
· او استخدام الجرعات المضادة للنفاخ والتخمير .
· او استخدام الة البذل .
التلبك :
· من اهم اسبابة عدم المضغ الجيد وقلة شرب الماء .
· ايضاّ الشرب بعد الاكل مباشرة .
· وجود طفيليات داخلية .
· ومن اهم اعراضه الروث اليابس وقلة عدد مرات التبرز .
· وايضاّ فقد فى شهية الحيوان .
· لعلاج هذه الحالة تعطى للحيوان حقنة شرجية بالماء والصابون .
· او اعطاء الحيوان جرعة مسهلة .
التسمم :
· يحدث التسمم من التغذية على مواد علف متعفنة او التغذية على نباتات سامة .
· من اهم مظاهرة رعشة ونزول مخاط ولعاب من الفم .
· الحقن بالاتروبين يوقف الحالة .
· التغذية على الدراوة قبل مرور 60 يوم من زراعتها .
حمى اللبن :
* تصيب الابقار عالية الانتاج * السبب نقص الكالسيوم فى الدم
* يسبب نفوق الحيوان * العلاج بالحقن بالكالسيوم جلوكونات .
الكيتوزس :
· يصيب الابقار مرتفعة الانتاج .
· الافراط فى التغذي على السيلاج .
· اضافة بيكربونات الصوديوم الى العلف المركز يؤدى الى علاج الحالة .
النقص الغذائى وهو اما :
* نقص الطاقة فى العليقة . * او نقص البروتين
وهذه تؤدى الى ضعف فى النموات وانتاج اللبن . ونقص الطاقة يمكن علاجة بزيادة نسبة الحبوب فى العليقة . اما نقص البروتين فيعالج باضافة نوع الكسب المناسب وبالكمية المناسبة .
* نقص الاملاح المعدنية . مهذه يمكن مواجهتها بعرض قوالب مخلوط الملح المعدنى امام الحيوانات .
مركز البحوث الزراعية