د. نجلاء فتحى الجبيلى تكتب عن سر النكهة الخفيةالأحد 15 يونيو 2025 11:05 صتُعد النكهة أحد أهم العوامل التي تُحدد قبول المستهلك للمنتج الغذائي. بينما تُستخدم النكهات الاصطناعية على نطاق واسع، هناك طلب متزايد على النكهات الطبيعية. زراعة الأنسجة النباتية تُقدم نهجًا مبتكرًا لا لإنتاج النكهة النها
د.محمود إبراهيم يكتب عن التسمم الغذائي: مسبباته وطرق الوقاية منهالأربعاء 11 يونيو 2025 05:39 م كثيرا ما نطالع في حياتنا اليومية مصطلح " غذاء صالح للإستخدام الآدمي"، والحقيقة أنه لكي يتحقق في الغذاء هذا المعني لابد من أن يتوفر في هذا الغذاء عدة صفات منها وصول الغذاء إلي مرحلة النضج المطلوبة، وخلوه من الملوثات سوا