د. محاسن محمود تكتب عن دور أسطح المواد الملامسة للغذاء الثلاثاء 19 أغسطس 2025 10:56 ص تعد سلامة الأغذية من أهم التحديات العالمية التى تواجه قطاع التصنيع الغذائى وتشير الدراسات الحديثة الى ان تلوث الأغذية غالبا مايرتبط بملامسة الأسطح اثناء عمليات التصنيع والتخزين أو التعبئة وتعرف أسطح المواد الملامسة ل
تأثير البكتيريا النافعة في الألبان المتخمرة على صحة الجهاز الهضميالثلاثاء 19 أغسطس 2025 10:50 ص أن منتجات الألبان المتخمرة تعد جزءا لا يتجزأ من النظم الغذائية لعدة قرون، ولا يقتصر دورها على توفير المغذيات الأساسية فحسب، بل تمتد فوائدها لتشمل تحسين صحة الجهاز الهضمي. يعود هذا التأثير الإيجابي بشكل كبير إلى وجود ال
د. ريهام عادل تكتب عن صناعة الزبادى فى المنزل الأخطاء والعيوبالأربعاء 6 أغسطس 2025 01:23 ميطلق اسم الألبان المتخمرة على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز باستخدام بادئات محددة على أن تظل الكائنات الدقيقة حية حتى يصل المنتج إلي المستهلك وألا يحتوى علي أي بكتريا مرضية..
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ينظم تدريبا لطلاب 3 جامعات الثلاثاء 5 أغسطس 2025 02:43 م واصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برامجه التدريبية الموجهة لطلاب الجامعات المصرية، بهدف إعداد خريجين متميزين قادرين على مواكبة متطلبات سوق العمل في قطاع التصنيع الغذائي، وتطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء لضمان تقديم غذاء
د. إبراهيم عبدالباقي يكتب الجُبن... مَانِح ُالسعادةالإثنين 4 أغسطس 2025 01:20 م هيئ براعم تذوقك لرحلة شيقة، بينما نكشف لك عن التناغم الرائع بين مركز المتعة في مخك وشريحة الجبن اللذيذة في طبقك. سواء كُنت من عشاق الأجبان الفاخرة أو الشعبية، فمن المرجح أنك قد اختبرت هذه اللذة اللبنية التي لا تُقاوم.
د. ناهد الوحش تكتب عن ممارسات التصنيع الجيد في صناعة الألبانالإثنين 4 أغسطس 2025 01:13 متمثل ممارسات التصنيع الجيد (GMPs) منظومة من الإجراءات والممارسات التي تضمن إنتاج المواد الغذائية بشكل منتظم وتحت رقابة صارمة وفقًا لمعايير الجودة .
وزير الزراعة ومحافظ الشرقية يتفقدان مشروع الصالحية الزراعيالأحد 3 أغسطس 2025 02:00 متفقد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والمهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية مشروع الصالحية الزراعي، بمدينة الصالحية الجديدة بمحافظة الشرقية، والذي يُعد أحد المشروعات التنموية الكبرى في مجال الاستثمار الزراعي الم
الزراعة تنظم ورشة عن دور مبادرة حياة كريمة في تنمية القرىالثلاثاء 22 يوليو 2025 12:38 معقدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في مركز البحوث الزراعية ورشة عمل بعنوان دور مبادرة حياة كريمة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة بالريف المصري وبناءً على تكليفات علاء فاروق وزير الزراعة
الزراعة تطلق منافذ متنقلة لبيع منتجاتها الغذائية بأسعار مخفضةالإثنين 21 يوليو 2025 02:27 مأطلقت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الهيئة العامة للإصلاح الزراعي، 4 منافذ متنقلة محملة بالمنتجات والسلع الغذائية من إنتاجها للبيع للمواطنين بأسعار مخفضة في عدد من الميادين الرئيسية بمحافظة الجيزة.
الزراعة تُصدر 13 ألف ترخيص للثروة الحيوانية والداجنة الأحد 20 يوليو 2025 11:55 ص كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة عن إصدار أكثر من 13 ألف ترخيص تشغيل ما بين تجديد وأول مرة لكافة أنشطة ومشروعات الثروة الحيوانية والعلفية والداجنة ومراكز تجميع الألبان،