د. حنان أحمد تكتب عن الفوائد الصحية لـ بذور اليقطينالأربعاء 24 سبتمبر 2025 11:50 صبذور اليقطين (Pumpkin seeds) او بذور القرع المعروفة ب اللب الأبيض هي بذور تأكل وتستخرج من فاكهة اليقطين التي تنتمي للعائلة القرعية و لها العديد من الفوائد الصحية علي الجسم فهذه البذور الصغيرة من مصادر القوي الغذائية كما
د.سهام يحيى يكتب التغذية الآمنة للمسنينالأحد 21 سبتمبر 2025 01:25 م الاحتياجات الغذائية في الفئة العمرية (المسنين) حيث يعتبر "كبار السن" هم الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر وتتأثر الاحتياجات الغذائية بالعديد من العوامل مثل: الصحة العامة - النشاط البدني – القدرة على المضغ- القدر
التغذية العلاجية بين إدارة الأمراض و تحسين جودة الحياة الأربعاء 17 سبتمبر 2025 10:41 صتعرف التغذية (Nutrition) بالعلم الذي يدرس كيفية حصول الجسم على العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على النمو والوظائف الحيوية و الصحة العامة و تعزيزها من خلال الوقاية من الأمراض، وتحسين الأداء البدني والعقلي
د.ممدوح عبدالمجيد يكتب عن الفوائد الصحية لبروتينات اللبنالإثنين 8 سبتمبر 2025 02:00 متُعتبر بروتينات اللبن من أهم المصادر الغذائية للبروتين عالي الجودة، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تمتلك خصائص بيولوجية متعددة تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز الجهاز
الابتكار في منتجات الألبان.. من اللبن الزبادي للمشروبات الوظيفيةالأحد 24 أغسطس 2025 12:15 م شهد قطاع صناعة الألبان تطورات جوهرية خلال العقود الأخيرة، لم تقتصر فقط على تحسين الجودة أو مدة الصلاحية، بل إمتدت نحو إدخال مفاهيم جديدة كـ"الألبان الوظيفية" و"المنتجات المدعّمة"، وهي منتجات صُممت خصيصًا لتوفير فوائد ص
تأثير البكتيريا النافعة في الألبان المتخمرة على صحة الجهاز الهضميالثلاثاء 19 أغسطس 2025 10:50 ص أن منتجات الألبان المتخمرة تعد جزءا لا يتجزأ من النظم الغذائية لعدة قرون، ولا يقتصر دورها على توفير المغذيات الأساسية فحسب، بل تمتد فوائدها لتشمل تحسين صحة الجهاز الهضمي. يعود هذا التأثير الإيجابي بشكل كبير إلى وجود ال
د. ريهام عادل تكتب عن صناعة الزبادى فى المنزل الأخطاء والعيوبالأربعاء 6 أغسطس 2025 01:23 ميطلق اسم الألبان المتخمرة على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز باستخدام بادئات محددة على أن تظل الكائنات الدقيقة حية حتى يصل المنتج إلي المستهلك وألا يحتوى علي أي بكتريا مرضية..
د. مروه طه تكتب عن الشعيرية سريعة التحضير الأربعاء 25 يونيو 2025 10:07 صتعد الشعيرية سريعة التحضير واحدة من أهم الوجبات السريعة والتى إكتسحت الأسواق بأسماء تجارية مختلفة فإنتشرت على نطاق واسع على المستوى الصناعى، لأن إستخدامها أصبح واسع الإنتشار ومحببه لفئات المجتمع المختلفة ولا سيما الشباب
د.محمود إبراهيم يكتب عن التسمم الغذائي: مسبباته وطرق الوقاية منهالأربعاء 11 يونيو 2025 05:39 م كثيرا ما نطالع في حياتنا اليومية مصطلح " غذاء صالح للإستخدام الآدمي"، والحقيقة أنه لكي يتحقق في الغذاء هذا المعني لابد من أن يتوفر في هذا الغذاء عدة صفات منها وصول الغذاء إلي مرحلة النضج المطلوبة، وخلوه من الملوثات سوا
د. رباب خيري تكتب .. مناعتك في غذائكالأربعاء 21 مايو 2025 12:48 مإن مناعة الجسم تتحدد بقوة الجهاز المناعي وهذا الجهاز هو جهاز متخصص في الدفاع عن الجسم ضد العَوامِل الخارجية مثل الكائنات الحية الدقيقة الضارة والخلايا السرطانية والطفيليات.