المثلجات اللبنية مالها وماعليها وأحدث ماتم التوصل لهالأربعاء 17 سبتمبر 2025 10:49 صالمثلجات اللبنية، والمعروفة أكثر بالآيس كريم، هي مخاليط مجمدة ولذيذة مصنوعة أساسًا من اللبن أو مكونات الألبان الأخرى مثل القشدة والزبد، يتم تحليتها بالسكريات وإضافة مواد لتكسبها القوام والنكهة واللون المسموح بهما. تهدف ه
د. منة الله محمد تكتب عن مرض الزهايمرالإثنين 15 سبتمبر 2025 07:51 ميُعرَّف مرض الزهايمر بأنه اضطراب عصبي تنكسي متقدم يُسبب تلفًا تدريجيًا في خلايا الدماغ، مما يؤدي إلى انكماش الدماغ (brain atrophy) بمرور الوقت.
د. إيمان شحاته تكتب عن وصفات فعّالة لزيادة الوزن الإثنين 15 سبتمبر 2025 07:23 متعد مشكلة نقص الوزن من القضايا الصحية المهمة التي تواجه العديد من الأسر، خاصةً في ظل انشغال الأهل ونقص الوعي بأهمية التغذية السليمة. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية التي ت
النحافة أسبابها وأهمية التغذية في علاجهاالأحد 7 سبتمبر 2025 03:27 متعتبر النحافة أو نقص الوزن من المشكلات الصحية التي تؤثر على كثير من الأفراد، خاصة في المجتمعات التي تركز على الوزن المثالي.
د.وفاء علي تكتب عن الأناتو مادة التلوين ذات الأصل النباتي الأربعاء 16 يوليو 2025 10:26 ص الأناتومادة تلوين ذات أصل نباتى يتم الحصول عليها من الغلاف الخارجى لبذور نبات الـ Annatto ( الأسم العلمى Bixa orellance Linn ) وهذا النبات يتبع عائلة Bixaceae وهذة العائلة تحتوى 4 أجناس ويعتبر نبات الأناتو هو ال
د. إيمان شحاته تكتب عن إرشادات غذائية لمرضى التهاب الجهاز الهضميالأحد 15 يونيو 2025 11:21 صيعاني المرضى المصابون بالتهابات الجهاز الهضمي من حدوث تهيجات دائمة في جميع أجزاء القناة الهضمية. وتشمل هذه الالتهابات نوعين رئيسين هما تقرحات القولون و مرض كرون.
د. نجلاء فتحى الجبيلى تكتب عن سر النكهة الخفيةالأحد 15 يونيو 2025 11:05 صتُعد النكهة أحد أهم العوامل التي تُحدد قبول المستهلك للمنتج الغذائي. بينما تُستخدم النكهات الاصطناعية على نطاق واسع، هناك طلب متزايد على النكهات الطبيعية. زراعة الأنسجة النباتية تُقدم نهجًا مبتكرًا لا لإنتاج النكهة النها
وزير الزراعة يتفقد المشروعات الإنتاجية بدير مارمينا بالإسكندريةالأحد 25 مايو 2025 09:28 صتفقد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، يرافقه النائب وجيه سنبل عضو لجنة الزراعة والري بمجلس الشيوخ، مزارع الإنتاج النباتي والحيواني والمشروعات التابعة لدير مارمينا بمنطقة برج العرب بمحافظة الإسكندرية.
د.باسم أبو الهدى يكتب عن بدائل زبدة الكاكاو في حلوى الأطفالالأحد 25 مايو 2025 07:44 صتُعد الشوكولاتة والحلوى القائمة عليها مثل حشوات وشيكولاتة التزيين فى البسكويت والكيك والكورواسون من أكثر المنتجات الغذائية جذبًا للأطفال حول العالم .ومن بين المكونات الأساسية في صناعة هذه الحلوى تأتي زبدة الكاكاو، التي ت
د.أحمد رشدي محمد يكتب عن بدائل الألبانالثلاثاء 20 مايو 2025 12:16 مأصبح استهلاك بدائل الألبان النباتية له دورًا بارزًا في تطوير الأغذية الوظيفية وبدأ ينتشر سريعاً في جميع أنحاء العالم بسبب آثاره الإيجابية العديدة مثل 1- الأسباب الصحية: (عدم تحمل اللاكتوز، حساسية لبن الأبقار،ارتفاع نسبة