د. محمود محمد يكتب عن تصنيع جبن الموتزاريلا بالمنزلالأربعاء 2 يوليو 2025 01:39 متعتبر جبن الموتزاريلا من أكثر الجبن استهلاكيا في المطبخ الايطالي وهي مصنوعه من حليب البقر أو الجاموس أو خليط منهما واكثرها إستخداما في البيتزا والازانيا وغيرها من الاطباق الايطالية. فهي مفيدة غذائياً وتعتبر مصدراً جيداً
د.محمد عبدالكريم يكتب عن: مخلفات القمح من حرق النفايات إلى صنع الثرواتالأربعاء 25 يونيو 2025 10:11 صيمثل القمح أحد أهم المحاصيل الزراعية عالمياً، حيث يُنتج سنوياً ملايين الأطنان من الحبوب التي تُستخدم في صناعة الدقيق ومشتقاته. لكن ما يجهله الكثيرون أن عملية إنتاج القمح تولد كميات هائلة من المخلفات الزراعية التي غالباً
الزراعة تعلن بدء توريد محصول الياسمين للمصانع بالغربيةالثلاثاء 17 يونيو 2025 07:50 م أعلنت وزارة الزراعة بدء توريد الياسمين بسعر 105 جنيه للكيلو وذلك لصالح مصانع الياسمين في قرية شبرابلولة التابعة لمركز قطور بمحافظة الغربية وذلك بعد تدخل علاء فاروق وزير الزراعة ومحافظ الغربية لحل مشاكل أسعار توريد اليا
د. مها إبراهيم تكتب عن بذور الريحان الفوائد الغذائية والصحيةالإثنين 16 يونيو 2025 05:17 مالريحان (Ocimum basilicum L.) ، المعروف باسم "الريحان الحلو"، هو نبات عطري معمر ينتمي إلى عائلة (Labiatae) ، وتعود تسمية "الريحان" إلى الكلمة اليونانية "Basileus" التي تعني "الملكي" أو "الملك"، ولذلك يُعرف غالبًا باسم "م
د.باسم أبو الهدى يكتب عن بدائل زبدة الكاكاو في حلوى الأطفالالأحد 25 مايو 2025 07:44 صتُعد الشوكولاتة والحلوى القائمة عليها مثل حشوات وشيكولاتة التزيين فى البسكويت والكيك والكورواسون من أكثر المنتجات الغذائية جذبًا للأطفال حول العالم .ومن بين المكونات الأساسية في صناعة هذه الحلوى تأتي زبدة الكاكاو، التي ت
الزراعة تنظم ورشة عمل حول دور النانوتكنولوجي في مكافحة أمراض النباتالخميس 15 مايو 2025 12:26 متناول الباحث أولا التعريف بأهداف المشروع وكيفية العمل على تحقيقها والجهة الممولة والفريق البحثي المشارك والخطة البحثية المشتركة بين الجانبين المصرى والأسبانى. ومن الناحية العملية قام الباحث بتوضيح كيفية دمج علوم النانوت
د. مروه طه تكتب عن نحو وعي غذائي واستدامة أفضلالخميس 15 مايو 2025 08:54 ص فى ظل الزيادة السكانية وتناقص الموارد الغذائية، أصبح من الضروري أن نعيد النظر في سلوكنا الغذائي، وأن نتبنى مفهوم الترشيد في استهلاك الغذاء كعادة يومية وسلوك حضاري يعكس وعينا ومسؤوليتنا تجاه أنفسنا ومجتمعنا وبيئتنا.
تكنولوجيا الأغذية يناقش إنتاج منتجات غير تقليدية من الحاصلات البستانيةالخميس 8 مايو 2025 02:06 مأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد إلي أن الحاصلات البستانية تعدّ بدائل غذائية صحية فعّالة ومتنوعة فالخضروات والفواكه توفر مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة والوقاي
د.خالد نعمة الله يكتب: ماذا يحدث في جسم الانسان عند تناول الحلبة؟الخميس 8 مايو 2025 01:58 مالحلبة هي عشبة يتراوح ارتفاعها ما بين 20-60 سم وتنتج ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالى 10 سم وتحتوى على بذور تشبه الكلية والحلبة من فصيلة البقوليات وبذورها ذات لون اصفر تميل للخضار ويوجد منها نوعان هما الحلبة الب
البحوث الزراعية يبحث تشكيل تحالف لتصدير النباتات الطبيةالثلاثاء 6 مايو 2025 11:07 ص عقد مركز البحوث الزراعية اجتماعًا لمناقشة تشكيل التحالف الوطني للابتكار والتطوير والتصدير في مجال النباتات الطبية والعطرية والزيوت والخلاصات الطبية، وذلك في إطار مبادرة "تحالف وتنمية" التابعة لوزارة التعليم العالي وال