د. دعاء بدوي تكتب عن دور الميكروبات النافعة في تصنيع الأغذيةالأربعاء 18 يونيو 2025 12:07 معندما نسمع كلمة "ميكروبات"، قد يتبادر إلى أذهاننا صور للكائنات الدقيقة المسببة للأمراض والتلف. لكن في عالم تصنيع الأغذية، هناك فئة أخرى من الميكروبات تلعب دور الأبطال الخفيين وهى الميكروبات النافعة. هذه الكائنات الدقيقة،
د. ناهد الوحش يكتب عن الملصقات الغذائية لمنتجات الألبان الثلاثاء 17 يونيو 2025 09:54 ص تعد الملصقات الغذائية أداة أساسية تربط بين المعرفة العلمية والقرارات التغذوية للمستهلكين حيث تمثل الواجهة الأولى التي يطلع عليها المستهلك عند اختيار المنتجات الغذائية. وتلعب هذه الملصقات دورا محوريا في توجيه اختيارات ا
د. إيمان شحاته تكتب عن إرشادات غذائية لمرضى التهاب الجهاز الهضميالأحد 15 يونيو 2025 11:21 صيعاني المرضى المصابون بالتهابات الجهاز الهضمي من حدوث تهيجات دائمة في جميع أجزاء القناة الهضمية. وتشمل هذه الالتهابات نوعين رئيسين هما تقرحات القولون و مرض كرون.
د. محمود إبراهيم يكتب عن تلوث الغذاء بالأفلاتوكسين وعلاقته بأمراض السرالأحد 15 يونيو 2025 11:16 ص الأفلاتوكسينات هي نواتج أيضية شديدة السمية تنتج بواسطة بعض أنواع الفطرايات أهمها أسبرجلس فلافوس Aspergillus flavus وأسبرجلس باراسيتكس Aspergillus parasiticus . وتغزو هذه الفطريات السامة العديد من المحاصيل الزراعية في
د. نجلاء فتحى الجبيلى تكتب عن سر النكهة الخفيةالأحد 15 يونيو 2025 11:05 صتُعد النكهة أحد أهم العوامل التي تُحدد قبول المستهلك للمنتج الغذائي. بينما تُستخدم النكهات الاصطناعية على نطاق واسع، هناك طلب متزايد على النكهات الطبيعية. زراعة الأنسجة النباتية تُقدم نهجًا مبتكرًا لا لإنتاج النكهة النها
الزراعة تنظم ورشتي عمل لتفعيل الزراعة التعاقدية في بني سويف وسوهاجالأربعاء 28 مايو 2025 04:21 منظمت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في مركز الزراعات التعاقدية، ورشتي عمل حول تفعيل آليات الزراعة التعاقدية للمحاصيل الزراعية بمحافظتي بني سويف وسوهاج.
د. عزيزة صلاح الدين تكتب عن النظام الغذائي النباتيالأحد 25 مايو 2025 07:36 صالنظام الغذائي النباتي هو نظام يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة الكاملة نباتية المصدر، بما في ذلك الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور والمكسرات.
سلامة الغذاء تعلن تصدير 150 ألف طن حاصلات زراعيةالأحد 11 مايو 2025 11:34 صمازالت البطاطس تتصدر قائمة الخضراوات المصرية المصدرة بواقع 40 ألف طن، يليها بصل طازج بإجمالي 14 ألف طن ثم فاصوليا بأنواعها بإجمالي 8 آلاف طن، وبلغ إجمالي عدد أصناف الخضراوات المصدرة 53 صنف بنحو 80 ألف طن.
الزراعة:26 ألف مزارع استفادوا من الأنشطة الإرشادية خلال أبريل الماضيالأربعاء 7 مايو 2025 02:31 م كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن نشاط إرشادي مكثف للإدارة المركزية للإرشاد الزراعي، خلال شهر ابريل الماضي، على مستوى الحمهورية، حيث تم تنفيذ مايزيد على 200 نشاط إرشادي متنوع، بالإضافة إلى الندوات الإرشادية التي
مركز الزراعات التعاقدية ينظم ٦ ندوات ارشادية في ٥ محافظاتالسبت 3 مايو 2025 01:16 مقالت الدكتورة هدى رجب مدير مركز الزراعات التعاقدية، أن ذلك يأتي بناء على توجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف الدكتور أحمد عضام رئيس قطاع الخدمات الزراعية والمتابعة، بالمرور على مديريات الزراعة و