د. عزيزة ثروة تكتب عن مشروبات الطاقةالأحد 15 يونيو 2025 11:10 صشهدت السنوات الأخيرة انتشارًا واسعًا لمشروبات الطاقة بين الشباب والمراهقين، حتى أصبحت ظاهرة مقلقة في كثير من المجتمعات، وعلى رأسها المجتمع المصري. هذه المشروبات تُسوَّق على أنها وسيلة سريعة لزيادة النشاط والتركيز وتحسين
د. نجلاء فتحى الجبيلى تكتب عن سر النكهة الخفيةالأحد 15 يونيو 2025 11:05 صتُعد النكهة أحد أهم العوامل التي تُحدد قبول المستهلك للمنتج الغذائي. بينما تُستخدم النكهات الاصطناعية على نطاق واسع، هناك طلب متزايد على النكهات الطبيعية. زراعة الأنسجة النباتية تُقدم نهجًا مبتكرًا لا لإنتاج النكهة النها
د.خالد نعمة الله يكتب: ماذا يحدث في جسم الانسان عند تناول الحلبة؟الخميس 8 مايو 2025 01:58 مالحلبة هي عشبة يتراوح ارتفاعها ما بين 20-60 سم وتنتج ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالى 10 سم وتحتوى على بذور تشبه الكلية والحلبة من فصيلة البقوليات وبذورها ذات لون اصفر تميل للخضار ويوجد منها نوعان هما الحلبة الب
د.داليا محمد تكتب الشاي المشروب المفضل لدى للمصريينالإثنين 28 أبريل 2025 08:41 مالشاي من أكثر المشروبات استهلاكا بعد اللبن والماء بل يفوق استهلاك اللبن في مصر و أول من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون، ثم انتشر بعد ذلك في اليابان والهند وسيلان ثم في الدول العربيه و بريطانيا وباقي دول اوروبا.
إرشادات غذائية للمصابين بأنيميا الفولالأحد 27 أبريل 2025 04:33 مأنيميا الفول هي مرض جيني وراثي يتم انتقاله من أحد الوالدين أو كلاهما إلى الأطفال، ويكون لدى المصاب به نقصاً في كمية إنزيم سداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين في الدم)،
د. محمد رضا يكتب عن الزيوت العطرية وحفظ المواد الغذائيةالإثنين 17 مارس 2025 01:32 مالزيوت الطيارة عبارة عن مواد عطرية نباتية تتبخر أو تتطاير دون أن تتحلل في درجة الحرارة العادية، وهذا ما يميزها عن الزيوت الثابتة التي تتحلل بالتسخين أو بالتبخير.
الفوائد الصحية للأغذية الوظيفية وعلاقتها باضطرابات الغدد الصماءالسبت 8 مارس 2025 02:12 مالغدد الصماء هي الغدد التي تفرز الهرمونات في مجرى الدم مباشرة، وتتحكم هذه الهرمونات في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل النمو والتمثيل الغذائي والحالة المزاجية. وتشمل الغدد الصماء الغدة النخامية والغدة الدرقية و ال
د.خالد شوقي يكتب عن أفضل الأغذية لشهر رمضان الأحد 2 مارس 2025 12:22 مشهر رمضان المبارك شهر الخير والبركة وهو شهر يصوم فيه المسلمون الصيام والتي تعتبر احدى الفرائض. ولكن الصيام لا يعني فقط الامتناع عن الطعام والشراب بل يجب أن يشمل أيضًا الاهتمام بصحة الجسد والروح. في هذا المقال سنقدم لك عز
بحوث البساتين يصدر روشتة توصيات للمحاصيل خلال فبراير 2025الإثنين 17 فبراير 2025 11:36 صقال الدكتور أحمد حلمي مدير معهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، إنه تم إصدار حزمة من التوصيات الفنية للتعامل مع محاصيل الخضر والفاكهة خلال فبراير 2025
تكنولوجيا الأغذية يحصد خمسة جوائز في مسابقة دريم السبت 19 أكتوبر 2024 01:17 مهنأ د.شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الباحثين الفائزين فى مسابقة دريم لتشجيع البحث العلمي، متمنيا لهم التوفيق والسداد. وحث "شاكر" جميع الباحثين في المعهد على التقديم في جميع الجوائز المحلية والدولية لما يم