المخلفات الزراعية كركائز لإنتاج الإنزيمات للحفاظ على البيئة الأربعاء 22 أكتوبر 2025 11:55 صيعد الاستخدام الاقتصادي للمخلفات الزراعية في إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة الشرط الأساسي للاقتصاد الدائري. تعتبر المخلفات الزراعية من النفايات الضخمة من جهة، والغنية بالعناصر الغذائية والمنتجات الحيوية من جهة أخرى. المخلفا
د.مجدي السماحي يكتب عن المبيدات الخضراء وأهميتها في مكافحة الآفات الثلاثاء 21 أكتوبر 2025 09:22 متواجه الزراعة الحديثة تحدياتٍ بيئية وصحية متزايدة نتيجة الاعتماد المفرط على المبيدات الكيميائية التقليدية. وقد أدى ذلك إلى تلوث التربة والمياه، وتراجع التنوع الحيوي، وزيادة مقاومة الآفات لفعل المبيدات. من هنا ظهر اتجاه ع
مضادات الأكسدة الطبيعية بين المستجدات البحثية والتحديات المستقبليةالأربعاء 24 سبتمبر 2025 11:24 صخلال العقود الأخيرة زاد الاهتمام بمضادات الأكسدة الطبيعية لدورها المهم في الحفاظ على جودة الأغذية وحماية صحة الإنسان، خاصة بعد ثبوت المخاطر المرتبطة بالمركبات الصناعية. ولهذا اتجهت الأبحاث إلى البحث عن بدائل آمنة من مصاد
د.سعيد كامل رئيس قسم بحوث الخضر يفتح ملف أمراض البطاطسالأربعاء 10 سبتمبر 2025 01:53 صتصاب البطاطس بالعديد من الأمراض التي تؤثر اقتصاديا على المحصول منها أمراض فطرية وأمراض بكتيرية وأمراض فيروسية وأمراض نيما تودية وأمراض فسيولوجية .
أهم الأمراض التى تصيب جذور وسيقان الذرة الشامية ووسائل مقاومتهاالأحد 10 أغسطس 2025 01:41 متصاب الذرة الشامية فى مصر بالعديد من الامراض الهامة التى تؤثر تأثير سيئا على النباتات . مما قد يؤدى الى خسائر كبيرة فى محصول الحبوب - وبالتالى - إلى إنخفاض إنتاجية هذا المحصول الغذائى الهام . وتتوقف درجة انتشار هذه الامر
د. ريهام عادل تكتب عن صناعة الزبادى فى المنزل الأخطاء والعيوبالأربعاء 6 أغسطس 2025 01:23 ميطلق اسم الألبان المتخمرة على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز باستخدام بادئات محددة على أن تظل الكائنات الدقيقة حية حتى يصل المنتج إلي المستهلك وألا يحتوى علي أي بكتريا مرضية..
د.وفاء علي تكتب عن الأناتو مادة التلوين ذات الأصل النباتي الأربعاء 16 يوليو 2025 10:26 ص الأناتومادة تلوين ذات أصل نباتى يتم الحصول عليها من الغلاف الخارجى لبذور نبات الـ Annatto ( الأسم العلمى Bixa orellance Linn ) وهذا النبات يتبع عائلة Bixaceae وهذة العائلة تحتوى 4 أجناس ويعتبر نبات الأناتو هو ال
تكنولوجيا الأغذية يواصل تأهيل كوادر قطاع التصنيع الغذائيالثلاثاء 15 يوليو 2025 12:37 م واصل معهد تكنولوجيا الأغذية تنفيذ برامجه التدريبية الموجهة لطلاب الجامعات المصرية، بهدف رفع كفاءتهم التطبيقية وتأهيلهم لمتطلبات سوق العمل، بما يسهم في النهوض بقطاع التصنيع الغذائي ودعم منظومة الأمن الغذائي الوطني
الألبان ومنتجاتها كأهم الصناعات الغذائية المستهدفة في التوطين في مصرالأحد 13 يوليو 2025 12:02 متختلف طبيعة الأطعمة وكيفية استهلاكها وتوقيتها اختلافًا جذريًا حول العالم، كما تختلف عادات الاستهلاك اختلافًا جذريًا بين الشعوب. ويتزايد التوجه العالمي نحو توطين الصناعات بعد تعرض سلاسل الإنتاج إلى اضطرابات شديدة في أعقاب
متبقيات المبيدات يختتم تدريبا لمتخصصين من موريتانياالسبت 5 يوليو 2025 12:28 ماختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، البرنامج التدريبي الدولي لمتخصصين من جمهورية موريتانيا والذي استمر لمدة شهر كامل.
