أهم الأمراض التى تصيب جذور وسيقان الذرة الشامية ووسائل مقاومتهاالأحد 10 أغسطس 2025 01:41 متصاب الذرة الشامية فى مصر بالعديد من الامراض الهامة التى تؤثر تأثير سيئا على النباتات . مما قد يؤدى الى خسائر كبيرة فى محصول الحبوب - وبالتالى - إلى إنخفاض إنتاجية هذا المحصول الغذائى الهام . وتتوقف درجة انتشار هذه الامر
د. ريهام عادل تكتب عن صناعة الزبادى فى المنزل الأخطاء والعيوبالأربعاء 6 أغسطس 2025 01:23 ميطلق اسم الألبان المتخمرة على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز باستخدام بادئات محددة على أن تظل الكائنات الدقيقة حية حتى يصل المنتج إلي المستهلك وألا يحتوى علي أي بكتريا مرضية..
د.وفاء علي تكتب عن الأناتو مادة التلوين ذات الأصل النباتي الأربعاء 16 يوليو 2025 10:26 ص الأناتومادة تلوين ذات أصل نباتى يتم الحصول عليها من الغلاف الخارجى لبذور نبات الـ Annatto ( الأسم العلمى Bixa orellance Linn ) وهذا النبات يتبع عائلة Bixaceae وهذة العائلة تحتوى 4 أجناس ويعتبر نبات الأناتو هو ال
تكنولوجيا الأغذية يواصل تأهيل كوادر قطاع التصنيع الغذائيالثلاثاء 15 يوليو 2025 12:37 م واصل معهد تكنولوجيا الأغذية تنفيذ برامجه التدريبية الموجهة لطلاب الجامعات المصرية، بهدف رفع كفاءتهم التطبيقية وتأهيلهم لمتطلبات سوق العمل، بما يسهم في النهوض بقطاع التصنيع الغذائي ودعم منظومة الأمن الغذائي الوطني
الألبان ومنتجاتها كأهم الصناعات الغذائية المستهدفة في التوطين في مصرالأحد 13 يوليو 2025 12:02 متختلف طبيعة الأطعمة وكيفية استهلاكها وتوقيتها اختلافًا جذريًا حول العالم، كما تختلف عادات الاستهلاك اختلافًا جذريًا بين الشعوب. ويتزايد التوجه العالمي نحو توطين الصناعات بعد تعرض سلاسل الإنتاج إلى اضطرابات شديدة في أعقاب
متبقيات المبيدات يختتم تدريبا لمتخصصين من موريتانياالسبت 5 يوليو 2025 12:28 ماختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، البرنامج التدريبي الدولي لمتخصصين من جمهورية موريتانيا والذي استمر لمدة شهر كامل.
د. محمود إبراهيم يكتب عن تلوث الغذاء بالأفلاتوكسين وعلاقته بأمراض السرالأحد 15 يونيو 2025 11:16 ص الأفلاتوكسينات هي نواتج أيضية شديدة السمية تنتج بواسطة بعض أنواع الفطرايات أهمها أسبرجلس فلافوس Aspergillus flavus وأسبرجلس باراسيتكس Aspergillus parasiticus . وتغزو هذه الفطريات السامة العديد من المحاصيل الزراعية في
متبقيات المبيدات ينظم تدريبًا لمتخصصين من موريتانياالثلاثاء 3 يونيو 2025 01:42 م نظم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، برنامجا تدريبيا دوليا جديدا لمتخصصين من جمهورية موريتانيا وذلك لمدة شهر كامل، بقسمي متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية بمقر مركز التدري
د.أحمد رشدي محمد يكتب عن بدائل الألبانالثلاثاء 20 مايو 2025 12:16 مأصبح استهلاك بدائل الألبان النباتية له دورًا بارزًا في تطوير الأغذية الوظيفية وبدأ ينتشر سريعاً في جميع أنحاء العالم بسبب آثاره الإيجابية العديدة مثل 1- الأسباب الصحية: (عدم تحمل اللاكتوز، حساسية لبن الأبقار،ارتفاع نسبة
كيوكاب والفاو يُدربان متخصصين من تونسالإثنين 28 أبريل 2025 09:21 مأعلنت أ.د. هند عبداللاه مدير المعمل استقبال متخصصين من دولة تونس بمقر المعمل للتدريب على " الكشف عن متبقيات المبيدات في العينات الغذائية" ويأتي ذلك في إطار التعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة FAO وتحت إشراف و