دور تكنولوجيا الكبسلة في تطوير المنتجات الغذائيةالأحد 12 أكتوبر 2025 12:18 م تواجه العديد من هذه المركبات النشطة تحديًا كبيرًا بسبب حساسيتها للتحلل بفعل الحرارة والضوء والأكسجين وظروف التصنيع، بالإضافة إلى أن العديد منها قليل الذوبان، مما يحد من استفادة الجسم منها. هنا تبرز تكنولوجيا الكبسلة كحل
د.أحمد الأزهري يكتب عن إنتاج جبن مطبوخ قابل للفردالأحد 25 مايو 2025 07:57 صتشهد الفترة الأخيرة اهتمامًا متزايدًا من المستهلكين بالمنتجات الغذائية التي تقدم فوائد صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية، في ظل تزايد الوعي بالعلاقة الوثيقة بين النظام الغذائي وصحة الإنسان.