د. عاطف عشيبة يكتب: السبيط .. غذاء صحي واقتصادي واعدالأربعاء 8 أكتوبر 2025 10:33 صالسبيط أو الحبار يعد من الكائنات البحرية المشهورة والمحبوبة في كثير من دول العالم، وينتمي إلى شعبة الرخويات وطائفة رأسيات الأرجل، التي تضم أيضًا الأخطبوط. يعيش السبيط في البحار والمحيطات الدافئة والمعتدلة، ويتميز بجسمه
د.عائشة عبدالرحيم تكتب عن الزيوت النباتية الإثنين 15 سبتمبر 2025 07:57 متُعرف الزيوت النباتية (Vegetable Oils) منذ آلاف السنين، حيث كانت تُستخرج بطرق بدائية من البذور والثمار الزيتية
د. محمود الدهمه يكتب عن تصنيع الجبن القريشالأحد 7 سبتمبر 2025 11:52 صتعد الجبن بصفة عامة والجبن الناتجة بواسطة التجبن الحامضي (مثل الجبن القريش) بصفة خاصة من الأغذية الهامة والضرورية للإنسان, وقد عرف ذلك منذ قديم الأزل ويدل علي ذلك الآثار الفرعونية واليونانية وغيرها, ونظراً لأن الجبن القر
د. دعاء بدوي يكتب عن الكركدية .. زهرة الفوائد المتعددة الأحد 24 أغسطس 2025 12:24 مالكركديه (Hibiscus sabdariffa)، هو نبات مزهر ينتمي إلى الفصيلة الخبازية، ويشتهر بزهوره الحمراء الزاهية وفوائده الصحية المتعددة. يُعرف الكركديه أيضًا بأسماء أخرى مثل "الشاي الحامض" أو "شاي الكركديه".
تكنولوجيا الأغذية تنظم تدريبا حول نظام إدارة الجودة الخميس 7 أغسطس 2025 12:57 م نظم المعهد برنامجًا تدريبيًا بعنوان "نظام إدارة الجودة ISO 9001:2015". ويأتي تنظيم هذا البرنامج تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبرعايةالدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.
د. ريهام عادل تكتب عن صناعة الزبادى فى المنزل الأخطاء والعيوبالأربعاء 6 أغسطس 2025 01:23 ميطلق اسم الألبان المتخمرة على أي منتج لبني يحضر باستخدام اللبن الكامل أو الفرز باستخدام بادئات محددة على أن تظل الكائنات الدقيقة حية حتى يصل المنتج إلي المستهلك وألا يحتوى علي أي بكتريا مرضية..
تكنولوجيا الأغذية يطلق تدريبا عن الممارسات التصنيعية الجيدةالخميس 17 يوليو 2025 04:13 م نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبي عن "الممارسات التصنيعية الجيدة" لشباب الخريجين وطلاب الجامعات المصرية
تكنولوجيا الأغذية يواصل تأهيل كوادر قطاع التصنيع الغذائيالثلاثاء 15 يوليو 2025 12:37 م واصل معهد تكنولوجيا الأغذية تنفيذ برامجه التدريبية الموجهة لطلاب الجامعات المصرية، بهدف رفع كفاءتهم التطبيقية وتأهيلهم لمتطلبات سوق العمل، بما يسهم في النهوض بقطاع التصنيع الغذائي ودعم منظومة الأمن الغذائي الوطني
معهد تكنولوجيا الأغذية ينفذ تدريبا عن جودة وسلامة التمورالإثنين 14 يوليو 2025 11:14 ص ينظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج في مجال جودة وسلامة التمور لصالح إحدى الشركات الخاصة يأتي هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء الدين فاروق وتحت رعاية أ.د عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الز
د. محمود محمد يكتب عن تصنيع جبن الموتزاريلا بالمنزلالأربعاء 2 يوليو 2025 01:39 متعتبر جبن الموتزاريلا من أكثر الجبن استهلاكيا في المطبخ الايطالي وهي مصنوعه من حليب البقر أو الجاموس أو خليط منهما واكثرها إستخداما في البيتزا والازانيا وغيرها من الاطباق الايطالية. فهي مفيدة غذائياً وتعتبر مصدراً جيداً
