اساسيات تصنيع الاسماك الإثنين 13 مارس 2017 09:37 صتحتوى الاسماك على 20 % بروتين حيوانى يفوق فى تركيبة من ناحية الاحماض الامينية بروتين الدجاج ، ويمتاز عن بروتين اللحم البقرى بارتفاع معامل الاسفادة فى ، حيث تمتاز بروتينات الاسماك بسهولة هضمها ، ويفوق ايضاّ اللحم الحيوانى