تعرف على فوائد نبات الاستيفيا

كتبت : جيهان ابراهيم

يعد نبات الاستيفيا من افضل واهم النباتات التى يمكن زراعتها لاستخلاص السكر وهو نبات عشبي يشبه نبات النعناع وتتميز أوراقه بنسبة عالية من السكر ويستخدم بطريقة مباشرة و أمنه فى تحلية المشروبات , ويحصد ثلاث مرات فى السنة ويمكن استبدال كوب من السكر او العسل بملعقة صغيرة من سائل الأستيفيا حيث إنها أكثر حلاوة ٢٠ مرة اكثر من السكر. يمكن تصنيع الاستيفيا بأشكال مختلفة منها التجفيف وسحق الأوراق أو استخراج الماء منه مباشرة ويدخل فى العديد من الصناعات الغذائية وظهرت زراعة الاستيفيا فى البرازيل والباراجواى و تعد الصين أكبر مصدر لنبات الاستيفيا فى العالم.

يحتوى نبات الاستيفيا علي نسبة سكريات عالية ولكن بمستوى منخفض فى السعرات الحرارية و الكربوهيدرات مما يجعله آمن لمرضى السكر لأنه يغذى البنكرياس ولا يرفع مستوى السكر فى الدم ولا يؤدى إلى تسوس الأسنان و يساعد بشكل ممتاز فى عملية التخسيس لأنه يقلل الرغبة فى الجوع والتعب . كما إنه مفيد لمرضى القلب والأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم المرتفع .

أيضا يساعد نبات الإستيفيا فى التخلص من قشرة الشعر وتجدد شباب فروة الرأس عن طريق مزج ٣ قطرات من سائل الإستيفيا للشامبو وغسل الشعر وتركه لمدة ٥ دقائق قبل تسلم. كما تعد الاستيفيا مرطب رائع للبشرة لأنه يحتوى على مضادات للأكسدةالحيوية التى تقلل ظهور التجاعيد ومقاومة الشيخوخة ويستخدم كعلاج لالتهاب اللثة و إضرابات المعدة وتعمل ومنشط لزيادة مستوى الطاقة وتساعد فى علاج العديد من الأمراض الجلدية. والأهم تقلل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة ٢٣% ووفقا لما ذكرته منظمة الأمم المتحدة الإستيفيا ليس لها أثار جانبية ونصحت بأستخدام ٤ جرام منها للفرد يوميا.

ينتج فدان البنجر من ٢.٥ إلى ٣ طن سكر وينتج فدان قصب السكر ينتج ٤.٥ طن سكر . فدان الإستيفيا ينتج ٤٠٠ كيلو سكر أى ما يعادل ٨٠ طن سكر .أى أن زراعة فدان إستيفيايعادل زراعة ٤٠ فدان بنجر أو ١٧ فدان قصب سكر . ومصر تستهلك ٢.٨٠٠ مليون طن سكر سنويا ويتم إستيراد ٦٠٠ ألف طن لسد الفجوة فى السوق المصرى ويتكلف الإستيراد ٨٠٠ مليون جنية سنويا فإذا زر عنا ٢٠ ألف فدان إستيفيا ستغطى إحتياجات مصر من السكر وبالتالى ومن الممكن زراعة الإستيفيا بسهولة فى مصر وممكن زراعته على الأسطح وفى البالونات.