أخبـار عامةالثلاثاء 16 يوليو 2024 01:00 م نظم المعهد برنامج تدريبى عن "الممارسات التصنيعية الجيدة" لعدد من شباب الخريجين و طلاب الجامعات المصرية و شركات التصنيع الغذائى. من جانبه أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد إلى أن الممارسات التصنيعية الجيدة هى مجموعة من الممارسات الواجب توافرها وتطبيقها في العملية التصنيعية بهدف الحصول على منتج ذو جودة عالية مع عدم تعرض العاملين فى العملية التصنيعية لأى خطر من أي نوع وحماية المستهلكين من الأمراض و الغش حيث أن قطاع التصنيع الغذائى يهدف الى تأمين وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين ، وزيادة ثقة المستهلك وأصحاب شركات التصنيع الغذائي في الأجهزة الرقابية ، و تسهيل حركة التجارة. ومن هنا تأتى اهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة كأحد البرامج التمهيدية والركائز الهامة في :• مساعدة شركات الأغذية فى الحفاظ على سلامة الأغذية وجودتها مع زيادة إنتاجيتها. • تعزز الاتساق في الإجراءات والمنتجات داخل بيئة آمنة لتقليل مخاطر عمليات الاسترجاع والتلوث وخسارة الأرباح.• التخفيف من التلوث ، واختبار الإخفاقات ، والمشاكل التي تسببها العوامل البيئية ، والانحرافات التي قد تكون ضارة.• ضمان منتجات آمنة للتوزيع الشامل. هذا يزيد من احتمالية خلو المنتجات من المواد الخطرة أو الملوثات التي يمكن أن تسبب ضررًا للمستهلكين.• تعد الممارسات التصنيعية الجيدة مكونًا رئيسيًا في مخططات المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI) ، وهو برنامج له أوراق اعتماد يمكن أن تساعد شركات الأغذية على جذب العملاء والحفاظ عليهم وضمان جودة منتجاتهم.من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن البرنامج التدريبى يهدف إلى الآتي:- ترسيخ المفهوم الخاص بالمبادئ التوجيهية ومدونات السلوك واللوائح التي تحكم كل خطوة أو عملية أو مرفق أو معدات يتم استخدامها في تصميم وتصنيع الأغذية والتأكيد علي كيفية الحفاظ على المرافق في حالة جيدة ، واتباع الممارسة الجيدة ، - تأهيل وتعريف المتدربين بأهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة كأحد البرامج التمهيدية التي يعتمد عليها في تطبيق نظام نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (نظام الهاسب) وبعض المواصفات الهامة مثل مواصفة ادارة سلامة الغذاء ايزو-22000/2018،- رفع الوعي لدى المتدربين بأهمية تدريب العاملين في قطاع التصنيع الغذائى بشكل صحيح والتحقق من سلامة الادوات و المعدات للحفاظ على قياسات دقيقة وموثوقة ومعايرة ،وأن العمليات متسقة وقابلة للتكرار مع الاحتفاظ بالوثائق التي تثبت هذه الإجراءات.محاور البرنامج التدريبي - مقدمة عن اهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة والتعرف على قوانين لجنة دستورالأغذية.- أنواع المخاطرفي الأغذية - التصميم الجيد لمصانع الأغذية و وسائل التحكم في عمليات التصنيع الغذائي،- الشئون الصحية – النظافة الشخصية للعمال - تقييم الموردين - إجراءات الاستدعاء- الصيانة الوقائية للمنشأة والمعدات و برنامج مكافحة الآفات والتعبئة و التخزين و النقل،- المعلومات الخاصة بالمنتج ونظم توثيق البيانات داخل المصانع.معهد تكنولوجيا الأغذيةبرنامج تدريبي الممارسات التصنيعية شباب الخريجين شاكر عرفات وزارة الزراعة مركز البحوث الزراعية البحوث الزراعية
البحوث الزراعية يُوقع بروتوكول تعاون مع الفاو وقع الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بروتوكول تعاون بين مركز البحوث الزراعية ومنظمة الأغذية والزراعة الفاو ممثلة في الدكتور حسين جادين مدير مكتب الفاو باليمن، في م..
تفاصيل أنشطة معهد أمراض النباتات خلال شهر أغسطس 2024 أصدر معهد بحوث أمراض النباتات تقريرًا عن الأنشطة البحثية والإرشادية والخدمية للمعهد خلال شهر أغسطس 2024 . وتضمن التقرير الذي قدمه الدكتور محسن أبو رحاب مدير معهد بحوث أمراض النبات..
حزمة توصيات لـ شتل الخضر والفاكهة لمواجهة موجة الحرارة المؤقتة قال د. محمد علي فهيم - مستشار وزير الزراعة واستصلاح الأراضي ورئيس مركز معلومات تغير المناخ - إلى أن البلاد تشهد ارتفاع مؤقت فى درجات الحرارة( يومي الخميس والجمعة ) ويكون ذروة ا..
فاروق يبحث مع الإيفاد جهود تنمية البيئات الصحراوية في مطروحعقد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، اجتماعا مع البعثة الإشرافية للصندوق الدولى للتنمية الزراعية، برئاسة الدكتور محمد عبدالقادر، المدير القطري لشعبة الشرق الأوسط وشمال أفر..