غذائك دوائك : دكتورة رحمة عليوه تفتح ملف متلازمة الصحة العامة

التغذية الصحية نظام غذائى , ونمط حياه . وحسب تعريف خبراء الزراعة هى علم وفن الوقاية من الأمراض بمايساعد على إطالة الحياة , والإتقاء بالصحة بشكل عام . ويفترض فى التغذية الصحية السليمة تحسين مستوى التمثيل الغذائى , لتنشيط فاعلية التفاعلات الكيمائية داخل خلايا الكائنات الحية من أجل توفير الطاقة , وإنتاج المواد العضوية الجديدة لإثارة التفكير , وتنشيط الحركة والنمو . وفى هذا المقال تستعرض الدكتورة رحمة صابر كمال عليوه مدرس التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية النوعية جامعة عين شمس , الأغذية التى تساعد على حيوية ونضارة الجسم

( 1 ) أطعمة ومشروبات تقاوم الشيخوخة

بداية يجب دمج الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة فى النظام الغذائى اليومى , لما تمتلكه من خاصية حماية البشرة من تأثير الجذور الحرة الضارة , والحد من الشيخوخة المبكرة . ويمكن حصر هذه الأطعمة والمشروبات فى :

أولا : مضادات الأكسدة

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تمنع الإجهاد التأكسدى , ( وتنكس ؟ ) خلايا الجلد . وتوجد مجموعة متنوعة من الأطعمة يبدو الشخص المداوم على تناولها أصغر سنا . وهى الأطعمة التى يؤدى دمجها فى النظام الغذائى على منح الإنسان بشرة شابة ونضارة .

يجب دمج الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي، لأنها تمتلك خاصية حماية البشرة من تأثير الجذور الحرة الضارة، وبالتالي تمنع الإجهاد التأكسدي وتنكس خلايا الجلد. إن هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة ليبدو الأشخاص أصغر سناً والتي عند دمجها في نظامهم الغذائي يمكن أن تمنحهم بشرة شابة ونضرة مثل :

1)   التوت الأزرق :

هذا النوع غنى بالفتامينات , و" الفلافونويدو البروبيوتيكوليفينول " . ويقال أيضا أنه يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة . حيث يحد المحتوى العالى من " الأنثوسيانين " فى التوت الأزرق " من الأضرار التى تسببها الجذور الحرة – وبالتالى – يمكن مكافحة الرر الخلوى لخلايا الجلد , وتأثيرات مكافحة الشيخوخة . وتعمل مضادات الأكسدة فى " التوت " على تعزيز تجديد الخلايا . مما يساعد على التخلص من البقع الداكنة , ومشاكل التصبغ .

2)   زيت الزيتون :

يعرف زيت الزيتون بكونه هدية الطبيعة الأم عندما يتعلق الأمر بمكافحة الشيخوخة . حيث يحتوى زيت الزيتون على جميع العناصر الغذائية التى تحافظ على حيوية الجسم , وتظهره فى شكل الشباب بشكل طبيعى . كما يضمن صحة القلب . فضلا عن أنه غنى " بالأوميجا 3 " ومضادات الأكسدة . وله خصائص مضادة للإلتهابات . بما يساعد على أن يبدو الشخص شاب , ويحميه من أضرار أشعة الشمس . كما يزيد زيت الزيتون من مرونة الجلد . مما يقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة

3)   الشاى الأخضر :

كما هو معروف الشاى الأخضر غنى بمضادات الأكسدة . ومن بينها " بولفينول " . وهو ضرورى للبشرة الصحية , ويمنع فرط التصبغ الناتج عن أضرار أشعة الشمس . كما يساعد الشاى الأخضر على تجديد الخلايا التالفة .

4)   البيض :

يعد البيض جزءاّ مهما من روتين العناية بالبشرة الطبيعى منذ زمن سحيق . يحتوى البيض على مضادات الأكسدة مثل " الليسيثين " , والفيتامينات مثل " الكولين " , ومكون أخر يسمى " اللوتين " . كل هذه الخصائص تجعل البيض علاجا جيدا للبشرة .

5)   الطماطم :

ترجع أهمية الطماطم عندما يتعلق الأمر بمكافحة الشيخوخة . حيث أنها غنية جدا بفيتامين c . كما أنها تحتوى على عنصر يسمى " اليكوبينالذى " يجعل الطماطم تفعل العجائب للبشرة .

6)    الشيكولاتة الداكنة :

تحتوى الشيكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة , إلى جانب مستويات عالية بشكل ملحوظ من الحديد , والألياف , والنحاس , والمغنسيوم .

7)   المكسرات :

تساعد المكسرات مثل " الجوز " فى تأخير علامات الشيخوخة . لأنها تحتوى على كميات كبيرة من " أوميجا3-  " . وكذلك الفيتامينات , ومضادات الأكسدة , ووالتى تساعد جميعها على مكافحة أمراض جلدية شائعة مثل حب الشباب , والصدفية .

8)   الرمان :

يشتهر الرمان بإحتوائه على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة . كما أنه غنى بفيتامين  c, ويحمى الرمان البشرة من الأشعة فوق البنفسجية التى يمكن تسبب تلف الجلد . وفى بعض الحالات سرطان الجلد .

9)   الأفوكادو :

يحتوى الأفوكادو على " الجلوتثون " , والذى يقال أنه يفعل المعجزات للبشرة وبخاصة مكافحة علامات الشيخوخة . فضلا عن غناه بالألياف , والفيتامينات اللازمة لبشرة صحية .

ثانيا : الزبادى

كشفت الأبحاث أن مادة " البروبيوتيك " الموجودة فى الزبادى , والمخللات تساعد على محاربة شيخوخة البشرة عن طريق خفض درجة حموضة الجلد التى ترتفع مع تقدم العمر .

10 نصائح غذائية ونفسية لمحاربة الشيخوخة المبكرة :

·       إتباع نظام غذائى سليم يحتوى على كل العناصر الغذائية ( بروتينات – كربوهيدرات – فيتامينات – أملاح معدنية – دهون ) .

·       تناول الخضروات والفواكه بشكل يومى , لإحتوائها على مضادات الأكسدة التى تقاوم الشيخوخة .

·       ممارسة الرياضة بشكل دائم وأبسط رياضة هى المشى لمدة نصف ساعة يوميا .

·       الحرص على تناول منتجات الألبان بشكل يومى حسب الحصة المقررة لكل شخص .

·       تجنب الأكلات السريعة والحد منها بقدر الإمكان , والإقلال من الحلويات , والمشروبات غازية , والأغذية المرتفعة المحتوى الدهنى .

·       وضع الليمون على الشوربات مثل شوربة الدجاج , وشوربة اللحم , وشوربة العدس . لأنه يعزز إمتصاص فيتامين c   الذى يحارب الشيخوخة , ويعزز إنتاج " الكولاجين " .

·       تجنب اللضغط النفسى , والترويح عن النفس والخروج للمشى فى الهواء الطلق , أو إقتناء أحد الأشياء التى تحبها وتساعد فى الشعور بالسعادة .

·       النوم الصحى الجيد من ( 7 – 9 ساعات يوميا ) , وعدم السهر .

·       البعد عنالأشخاص المحبطين الذين يؤثرن عليك بالسلب .

·       زراعة الأشجار , والورود حول المنزل لما لهما أثر كبير فى الدعم النفسى والمعنوى على أى شخص , وإنعكاسهما الإيجابى على الصحة الجسدية .