أخبـار عامةالإثنين 3 فبراير 2025 02:16 م نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، لقاء داخلي بمحطة البحوث الزراعية بسخا بمحافظة كفر الشيخ بعنوان " صناعة الألبان من الانتاج الي الاستهلاك ". و من جانبه أشار الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن اللبن يعتبر من المواد الغذائية الضرورية لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة ويعتبر اللبن الغذاء الأمثل الذي يعتمد عليه الطفل والحيوان الرضيع كما انه غذاء صالح للمرضى والمسنين حيث يحتوي اللبن على العديد من المكونات مثل الدهن والبروتين والسكر والاملاح المعدنية والفيتامينات بنسب ملائمة لإحتياجات الجسم مما يجعله غذاء أقرب الى الكمال حيث يطلق عليه الغذاء الكامل ومع احتوائه لهذه المكونات الغذائية الهامة فإن قابليته للهضم عالية إذا ما قورن بالأغذية الأخرى. تطوير صناعة الألبان في مصر يحقق عائد صحي واقتصادي ويساهم في رفع نصيب الفرد من منتجات الألبان، وتوفير الألبان النظيفة والصحية ذات الجودة العالية والخالية من مسببات الأمراض، مما يحافظ على صحة وسلامة المستهلكين. من الأهداف الرئيسية للبرنامج التعرف على خطوات استلام الالبان في مصانع الالبان والاشتراطات الصحية لذلك. واضاف الدكتور عاطف سعد وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن صناعة الألبان في مصر قد شهدت تطوراً كبيراً في الأونه الأخيرة حيث تتم عبر خطوات رئيسية مشتركة بالإضافة لخطوات فرعية تتوقف على نوع المنتج المطلوب صناعته. معظم منتجات الالبان تشترك في العديد من العمليات الأساسية مثل التنقية والترشيح والتسخين والتبريد والتعبئة والتغليف والتي يتم من خلالها انتاج المنتج بشكله النهائي. يهدف البرنامج الى تعريف المتدربين بالطرق والوسائل اللازم اتباعها لإنتاج لبن نظيف مما يساعد في تقليل الفاقد من الالبان خلال الفترة ما بين الحلابة والتصنيع. والتعرف على اسباب ومصادر تلوث الالبان وطرق الوقاية منها وكذلك انواع الميكروبات والامراض التي تنتقل عن طريق الالبان وطرق القضاء عليها بالإضافة الى اهم منتجات الالبان المتخمرة التي يتم صناعتها في جمهوريه مصر العربية وكيفية زيادة الانتاج وكذلك التعرف على اهم الميكروبات الداعمة للحيوية وطرق اضافتها للمنتجات وكيفية الاستفادة المثلى منها. والتغذية الصحية لمرضى حساسيه اللاكتوز وتعريف المتدربين بأسباب حساسيه اللاكتوز الى جانب اهميه سكر اللاكتوز وطرق الاستفادة منها.تكنولوجيا الأغذية وزارة الزراعة البحوث الزراعية مركز البحوث الزراعية محطة بحوث سخا
متبقيات المبيدات يشارك في ورشة دولية لسلامة الغذاء بكوت ديفوار شهدت الفعاليات، التي عُقدت تحت شعار "النهوض بسلامة الغذاء من أجل أفريقيا صحية: العلم والابتكار والتعاون"، مشاركة واسعة من ممثلي الهيئات الرقابية والمعامل المرجعية والمنظمات الدولية..
علاج 2800 حالة ماشية وطيور لصغار المربين بأسيوطأشار اللواء محمد علوان إلى أن القافلة نجحت في تقديم خدماتها العلاجية لـ1107 حالات من الماشية والدواب، إلى جانب علاج 1715 حالة من الدواجن، بما يعكس حجم الجهود المبذولة للوصول بالخدم..
وزير الزراعة يبحث مع ممثلي نيو هوب الصينية التوسع في الاستثمارات بحث علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، مع وفد من شركة "نيو هوب New Hope" الصينية، سبل تعزيز الاستثمارات المشتركة وتوسيع نشاط الشركة في مصر، وذلك على هامش مشاركتهم في فعا..
الزراعة تُنفذ تدريباً لصيانة المعدات وآلات الرش بمطروح اختتمت بمحافظة مطروح فعاليات البرنامج التدريبي المكثف حول "صيانة المعدات لتحقيق أعلى كفاءة تشغيلية لآلات الرش والممارسات الجيدة لعمليات مكافحة الآفات الزراعية"،..
