أخبـار عامةالخميس 1 مايو 2025 09:57 ص نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبي بعنوان" توطين صناعة الألبان فى مصر العربية “ويأتي هذا بناء على توجيهات وزير الزراعة الأستاذ علاء الدين فاروق وتحت رعاية الأستاذ الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعيةأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن توطين صناعة الألبان في مصر هو نقل وتطوير كامل منظومة إنتاج وتصنيع وتوزيع الألبان إلى الداخل المصري، مع تحسين كفاءة السلاسل الإنتاجية المحلية، ورفع جودة المنتج النهائي بما ينافس المستورد. فتوطين صناعة الألبان هو توجه استراتيجي يهدف إلى تعزيز الاعتماد على الموارد المحلية وتقليل الاستيراد، مع تحقيق الأمن الغذائي، وخلق فرص عمل، وتحفيز الاقتصاد الوطني. وهناك جهود مستمرة من مؤسسات الدولة المختلفة لتطوير هذا القطاع الحيوي لمواكبة الطلب المتزايد على منتجات الألبان خلال السنوات الأخيرة والأمر الذي يتطلب معه فهم دقيق لأهم التحديات والفرص المتاحة لتحقيق النمو المستدام وتعزيز الاقتصاد المصري. ومن خلال تنفيذ الاستراتيجيات والآليات سيتمكن قطاع الألبان من مواجهة التحديات والاستفادة من الفرص المتاحة لتحقيق التوطين في مصرومن جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن صناعة الألبان تعد من الركائز الأساسية للأمن الغذائي في أي دولة، لما تمثله من مصدر غني بالبروتينات والعناصر الغذائية الحيوية. وفي ظل التحديات الاقتصادية المتزايدة، أصبح توطين صناعة الألبان في مصر ضرورة وطنية وليس مجرد خيار اقتصادي. فالاعتماد على الإنتاج المحلي يقلل من فاتورة الاستيراد، ويعزز القدرة على مواجهة التقلبات العالمية في الأسعار وسلاسل الإمداد. كما يسهم التوطين في دعم الاقتصاد الريفي من خلال توفير فرص عمل، وتحفيز الاستثمار في الزراعة والتصنيع الغذائي، وتحقيق التنمية المستدامة في مختلف المحافظات. ومن خلال تطوير سلالات الماشية، وتحسين منظومة الإنتاج والتوزيع، يمكن لمصر أن تحقق اكتفاءً ذاتيًا من منتجات الألبان، وترتقي بجودة الصناعات الغذائية لتنافس في الأسواق المحلية والإقليمية. يتضمن البرنامج التدريبي مناقشة التحديات والفرص المتاحة لتوطين صناعة الألبان وأهمية بناء المعرفة وتدريب العمالة للتوطين، استخدام الذكاء الاصطناعي والاستثمار في تكنولوجيا الاتصالات كأحد دعائم توطين صناعة الألبان في مصر بالإضافة الى التعاون بين المؤسسات البحثية والقطاع الخاص لتبنى توطين صناعة الالبانصناعة الألبان تكنولوجيا الأغذية وزارة الزراعة البحوث الزراعية
تعاون بين الزراعة واليونسكو لتطوير المتحف الزراعي التقى علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، و"نوريا سانز"، مدير مكتب منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) بالقاهرة، لبحث سبل تعزيز التعاون المشترك في أعمال ..
تكنولوجيا الأغذية ينظم ندوة عن تقليل الفاقد والهدر في الألبان ومنتجاتهانظم معهد تكنولوجيا الأغذية ندوة في مجال " تقليل الفاقد والهدر في الألبان ومنتجاتها " القاء الأستاذ الدكتور أماني محمد الدرينى رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان، يأتي هذا بناء ع..
د.دعاء بدوي تكتب عن لماذا نحب السكر؟ علم الإدمان الغذائيإن حبنا للسكر ليس مجرد تفضيل مكتسب، بل هو مزيج معقد من البيولوجيا التطورية، وحاسة التذوق لدينا، وآليات المكافأة القوية في الدماغ، والتي قد تتطور لدى البعض إلى ما يشبه الإدمان. في ه..
د. ناهد الوحش يكتب عن الملصقات الغذائية لمنتجات الألبان تعد الملصقات الغذائية أداة أساسية تربط بين المعرفة العلمية والقرارات التغذوية للمستهلكين حيث تمثل الواجهة الأولى التي يطلع عليها المستهلك عند اختيار المنتجات الغذائية. وتلعب هذه ..