د.سعيد كامل رئيس قسم بحوث الخضر يفتح ملف أمراض البطاطس

تصاب البطاطس بالعديد من الأمراض التي تؤثر اقتصاديا على المحصول  منها الأمراض ( الفطرية , والبكتيرية , والفيروسية ) . إلى جانب الأمراض النيما تودية , والفسيولوجية  . وهذه الامراض تلعب دورا كبيرا في حياة نبات البطاطس . لانها تؤثر بشكل كبير علي الإنتاجية . خاصه اذا علمنا اننا من الممكن ان نفقد المحصول نتيجة التعرض لبعض هذه الامراض  , ومنها الندوة المتأخرة والتي تظهر علي النباتات . وإذا لم نعالجها بطريقه جيدة من الممكن فقد المحصول بالكامل خلال 24 الي 48 ساعه . كما يمكن فقد المحصول في أي مرحله عمريه أي كانت خلال تعرض المحصول للإصابة . وسوف نستعرض هنا أهم الممرضات الفطرية التي تؤثر بشكل كبير علي الإنتاجية في البطاطس .

الأمراض الفطرية 

تصاب البطاطس بالعديد من الأمراض الفطرية سواء في الحقل , أو بالمخزن . وقد تظهر  أعراض الاصابة على الدرنات وفى المخزن – وإن - كانت هي في الحقيقة إصابة حقل أصلا   . وعند زراعة الدرنات المصابة تنتقل من خلالها الأمراض في الموسم التالى . ويأتى فى مقدمة هذه الأمراض .

أولا : أهم الأمراض التى تنتقل عن طريق التربة إلى الدرانات ومنها :

• عفن قطع التقاوى :

وتظهر أعراضه فى غياب جور كثيرة فى الحقل . خاصة عند زراعة العروة النيلى . حيث يكون الطقس حاراً مع الرطوبة المرتفعة , والتربة الملوثة بفطريات العفن . وعند الحفر مكان غياب الجور تجد التقاوى متعفنة تماما . مما يسبب نقصاً كبيراَ فى كمية المحصول الناتج .

( الوقاية و العلاج  ) :

1) ضرورة إتباع دوره زراعية لا تقل عن ثلاث سنوات حتى لايجد الميكروب العائل الذى يعيش عليه .

2) التأكد من زراعة التقاوى سليمة خالية من الإصابة .

3) عدم الزراعة العميقة  , والزراعة على عمق لايزيد عن 10 – 15 سم .

4) الاعتدال فى الرى .

5) العناية بخدمة الأرض وتسويتها .

6) عمل العلاج التجفيفى لأجزاء التقاوى حتى تتكون طبقة السوبرين على الأسطح المقطوعة .

تعفيرالدرنات بالمبيدات الموصى بها. 

• الذبول الفيوزاريومي والفرتسليوميVerticillium and Fusarium wilt

الأعراض :

إصفرار الأوراق السفلية للنباتات المصابة . ثم يمتد لأعلى .ثم تجف الأوراق , وتتحول للون البنى . وبعمل شق طولى فى ساق النباتات أسفل , أو أعلى سطح التربة بقليل يشاهد التلون البنى للحزم الوعائية ( الخشب ) فى صورة خطوط بنية طولية . قد يصاب وعاء خشبى واحد فيلاحظ الاصفرار فى جانب من فرع النبات المصاب . وكذلك عند قطع الدرنات عرضياً بالقرب من إتصالها بالفرع . يلاحظ وجود دائرة غير متصلة ملونة باللون البنى الخفيف ( الفيرتيسليوم ) فى الحزم الوعائية للدرنة , و الذبول الفيوزارمي الذى قد تكون فيه الدائرة متصلة , وأغمق قليلاً  ( الفيوزاريوم ) . وتصاب البطاطس بالذبول الفيرتسيلومى عندما تكون الحرارة منخفضة نوعاً مما تكون عليه عند إصابتها بالذبول الفيوزارمى عند ارتفاع الحراره عن 25 درجه مئويه , ولا تلاحظ أعراض خارجية لهذين المرضين على الدرنات .

( الوقاية و العلاج  ) : 

استخدام أصناف مقاومة .

رى الجور المصابة بالتوبسن أم أو الفيتافاكس 1.5جم/ لتر ماء .

• العفن الأبيض Sclerotiniasclerotiorum

الأعراض :

تزداد خطورته فى المناطق المنخفضة الحرارة ذات الرطوبة العالية خاصة . وتظهر الأعراض على شكل بقع مائية غائرة بيضاوية , أو مطاولة على ساق النباتات قرب إتصالها بسطح التربة . ثم تغمق وعند إشتداد الرطوبة تتغطى البقع بنمو أبيض قطني كثيف . وبفتح , أو شق الساق طوليا يشاهد النمو القطني داخل الساق التي تصبح مجوفة من الداخل . وتتكون أجسام صلبة سوداء عبارة عن الأجسام الحجرية للفطر الساكنة متراصة في منطقة نخاع الساق , والتي إذا ما سقطت فى التربة يمكنها البقاء لعدة سنوات , لتعيد الإصابة باستمرار لنباتات البطاطس . طالما زرعت بجوارها كما قد تصاب الدرنات أيضا خاصة القريبة من سطح التربة فتصبح طرية , وبها فجوات ممتلئة بالنمو الفطري , أو حتى الأجسام الحجرية.

( الوقاية و العلاج ) :

أ‌- تطهير سكاكين التقطيع .

ب‌- ازالة المجموع الخضري والمحتوى على الأجسام الحجرية من الحقل .

ت‌- إستخدام المكافحة الكيماوية تكون مكلفة , لأن المسبب يبقى فترة طويلة في التربة والمدى العائلى له واسع

• القشرة السوداء وتقرح الساق Rhizoctoniacanker and Black scurf

الأعراض على الدرنات :

تتكون جزيئات سوداء فوق قشرة الدرنة غير منتظمة الشكل والتي يمكن ازالتها بالأظافر حيث تكون ملتصقة بالقشرة . وهذا ما يميزها عن حبيبات الطين التى إذا ما غسلت الدرنة تزال من عليها بسهولة - وهذا - ما قد يخدع المزارع حيث تبدو الدرنات المصابة وكأنها عالقا بها حبيبات الطين , وليس الأجسام الحجرية للفطر . وعند زراعتها في الموسم التالي تؤثر على الإنبات - وبالتالي – على المحصول . كما تلوث التربة أيضا .

الأعراض على النبت :

عند زراعة الدرنات المصابة تبدأ تلك الأجسام السوداء فى الإنبات , وإصابة النبت وتحوله للون الأسود وتمنعه من الإنبات فوق سطح التربة .

الأعراض على الساق :

تتكون تقرحات بنية اللون عند قاعدة الساق قد تتسبب فى التفاف الساق . وقد تتكون درنات صغيرة فوق سطح التربة ( الدرنات الهوائية ) . وإصفرار الأوراق فوق سطح التربة . كما يسبب هذا المرض أيضا التفافا للأوراق . يشبه أعرض التفاف الأوراق المتسبب عن الفيروس ولكن الأوراق تكون مرتخية عند الإصابة بالرايزوكتونيا .

( الوقايه والعلاج ) :

• إتباع دوره  زراعية لا تقل عن ثلاث سنوات حتى لا يجد الميكروب العائل الذى يعيش عليه .

• التأكد من زراعة التقاوى سليمة وخالية من الإصابة.

• عدم الزراعة العميقة , والزراعة على عمق لايزيد عن 10 – 15 سم . و الاعتدال فى الرى .

• العناية بخدمة الأرض وتسويتها  .

• تعفير الدرنات بمبيد الرايزرولكسثيرام بمعدل 3جم  / كجم تقاوى , أو مبيد مونسرين 25% بمعدل  1 جم /  كجم تقاوى . ويمكن رى الجور المصابة إذا كانت نسبة الإصابة بسيطة بمحلول المبيد لنحد من انتشار المرض.  ولكن بدلا لكل كجم تقاوى  تكون لكل لتر ماء .

• الجنجرين أو العفن الشبيه بالأبهام Phoma rot :

الأعراض

تظهر على الدرنات المصابة مناطق غير منتظمة الشكل ذات لون بنى خفيف ومنخفضة .. تتكون تحت هذه المناطق فجوات متفرقة لونها بنى رمادى , أو رمادى مصفر . تتكون فى خارج وداخل البقع أجسام صغيرة ذات لون أسمر فى حجم رأس الدبوس تسمى الأوعية البكتيدية ( تحتوى على الجراثيم الكونيدية اللاجنسية ) كما قد تتكون حدود واضحة بين الأنسجة المصابة والسليمة .

الظروف الملائمة لحدوث المرض :

تبدأ الإصابة فى الحقل من الفطر الذى يعيش فى التربة حياً , وفى السيقان والدرنات المصابة .

تصاب سيقان النباتات الجديدة ثم تنتقل الإصابة إلى الدرنات .

تنتشر الإصابة على الدرنات خلال الجروح التى تحدث للدرنات أثناء تقليع , أو تدريج أو تخزين الدرنات .

الحرارة المنخفضة فى المخازن . وغالباً لا يظهر العفن الناتج عن الإصابة إلا عند حلول انخفاض درجات الحرارة فى شهرى ديسمبر , ويناير .

الوقاية والعلاج

1- تجنب استخدام التقاوي المصابة.

2- مراعاة عدم تقليع الدرنات قبل تمام تكوين جلد الدرنة.

3- تجنب إحداث الأضرار الميكانيكية للدرنات وخاصة عند انخفاض درجات الحرارة .

4- مراعاة إجراء عملية التنبيت الأخضر للدرنات قبل تداولها . وفى هذه العملية تترك الدرنات تحت  درجات حرارة من ( 13 – 16 ) درجة مئوية لمدة 14 يوماً . 

5- مراعاة تداول الدرنات بعناية كافية لمنع حدوث جروح بها .

6- تعفير الدرنات بمادة التيكتو 5% (ثيابندازول) بمعدل 1.5 جم / كجم تقاوى  لتقلل من    حدوث الإصابة بالمخازن .

• العفن الجاف :

الأعراض :

من أهم الأمراض الفطرية فى المخزن . ولكن الإصابة تبدأ عند حدوث جروح , أو ثقوب تحدثها الحشرات للدرنات فى الحقل .

وتظهر الأعراض بعد فترة من التخزين حيث يسود لون موضع الإصابة على الدرنة . ثم تتجعد المنطقة المحيطة بها . وعند إرتفاع الرطوبة بالمخزن , مع إرتفاع الحرارة نوعا تتكون نموات الفطر البيضاء , أو الوردية على الدرنة من الخارج , أو تملأ تجاويف , أو حجرات فى أنسجة الدرنة الميتة من الداخل  . ثم يزداد التجعد وتنكمش الدرنة وتتكون حلقات متحدة المركز حول موضع الإصابة . ثم تجف الدرنة تماما وتموت . وبالطبع تتكون الجراثيم التى تقوم بدورها بنشر الإصابة وموت معظم الدرنات المخزنة .

( الوقايه والعلاج ) :

1- تجنب إحداث جروح بالدرنات أثناء تقليعها , أو تعبئتها , أو نقلها .

2- فرز الدرنات المخزنة من آن لآخر , والتخلص من الدرنات المصابة .

3- مقاومة فراشة الدرنات والحيلولة دون وصولها للدرنات سواء بتغطية الدرنات , والترديم المستمر , أو بعدم ترك التربة تتشقق حتى لتصل الفراشة للدرنات وتضع بيضها عليها .

4- تعفير الدرنات قبل التخزين بالتكتو 5% دست أو فيتا فاكس ثيرام بمعدل 1.5 كجم/ طن درنات.

5- خفض درجة حرارة الثلاجة إلى 2 م أثناء فترة التخزين والعناية بالتهوية لخفض الرطوبة عن طريق جعل مسافات بين البالات وبعضها وبين آخر بالة والسقف . 

• الجرب المسحوقين Powdery scab :

الأعراض :

• تقرحات ( تأليل ) على الجذور بيضاء أساسا . ولكن يمكن أن تتحول الى البني في مراحل لاحقة .

• وعلى الدرنات يبقى الفطر تحت سطح الدرنة . حيث يكون بثرات صغيرة لونها بنى تتحول فى المراحل المتأخرة الى اللون البنى الغامق وينفجر جلد الدرنة .

• ينطلق مسحوق بنى غامق , وفى هذه المرحلة تتميز البقع عن الجرب العادي لأن باقي الجلد الممزق يغطى البقعة على شكل نجمة خشنة مرتفعة الحافة . 

• هذه البثرات تكون منفردة , أو متجمعة على سطح الدرنة .

( الوقاية والعلاج ) :

إستخدام تقاوى بطاطس سليمة وأصناف مقاومة .

عدم تخزين التقاوي السليمة بجوار المصابة .

إستخدام الدورة الزراعية .

التأكد من الصرف وتنظيم الري . 

إستخدام أسمدة عضوية مجهولة المصدر .

إضافة  الكبريت الزراعى تقلل من المرض .

ثانيا : أهم الأمراض التى تصيب المجموع الخضرى وتأثر تأثيرا سلبيا على إنتاج المحصول . وتشمل :

• الندوة المبكرة :

الأعراض :

a) يسبب هذا المرض الفطر AlternariaSolani وينتقل هذا الفطر أساسا بالهواء . ولكن يمكن أن ينتشر أيضا عن طريق المطر , أو الرش المحورى , أو عن طريق التربة , أو الدرنات المصابة . 

b) تظهر الأعراض على شكل بقع بنية جلدية الملمس مستديرة إلى بيضاوية . تظهر على الأوراق السفلية المسنة أولا  . ثم تنتقل بعد ذلك إلى الأوراق التى تليها لأعلى . حيث تتميز البقع بوجود حلقات دائرية متحدة المركز ( تشبه لوحة التصويب ) وعند إشتداد الإصابة تتحد هذه البقع لتعم جزءا كبيرا من سطح الورقة . وتحاط بهالة صفراء اللون وفى النهاية تجف الأوراق المصابة وتموت .

c) كما تصاب السيقان وأعناق الأوراق أيضا بنفس البقع على الدرنات - عبارة - عن بقع بنية داكنة غائرة نوعا على سطح الدرنة الخارجية , ونادرا ما تتعمق الإصابة لداخل الدرنة . حيث يوجد نسيج فلليني يفصل بين الأنسجة المصابة والسليمة .

( الوقايه والعلاج ) :

الطريقة الأولى : القضاء على مصادر العدوى :

• باستعمال الدرنات السليمة والخالية من الإصابة وقت الزراعة .

• زراعة الأصناف المقاومة .

• إزالة بقايا العرش القديم .

• عدم زراعة البطاطس بجوار الطماطم , أو العكس .

• إزالة النباتات المصابة خلال الموسم وحرقه .

• إتباع دورة زراعية يراعى فيها عدم زراعة العوائل في عروات  متتالية .

الطريقة الثانية : العناية بالعمليات الزراعية الصحيحة :

• تقليب الأرض وحرثها وتنعيمها لتقليل رطوبة التربة وتهويتها .

• الزراعة على مسافات مناسبة حتى لا تتكدس النباتات وتزداد الرطوبة .

• العناية بالتسميد لتجنب نقص العناصر الذي قد يساعد على شدة تطور المرض ( نقص النيتروجين , والفسفور يزيد قابلية النبات للإصابة بالندوة البدرية ) 

• إتباع برامج للمكافحة للآفات حتى لا يضعف النبات.

• العناية بعمليات الحصاد والتخزين وألا يتم تخزين الدرنات إلا بعد العلاج التجفيفى .

الطريقة الثالثة : المكافحة الكيماوية :

يرش النبات وقائيا خلال 50 يوما من الزراعة بمبيد أنتراكول 70%  بمعدل 300 جم/100 لتر ماء , أو غيره من الموبيدات الموصى بها . ويكرر الرش كل 7 – 10 ايام  فى حالة عدم وجود شبورة او مطر .

وفى حالة الإصابة او وجود شبورة مائية  أوسقوط أمطار ترش النباتات عند بدأ ظهور الإصابة بمادة سكور بمعدل 50سم/100لتر ماء  أو مبيد فوليكور 25% بمعدل 60 سم / 100لتر ماء .  أو باى مبيد موصى به من قبل وزارة الزراعة .

• الندوة المتأخرة :

الظروف المناسبة هي الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية . هى الظروف المثلى لنمو الفطر . حيث يصيب المرض الأوراق والسيقان والثمار .

الأعراض على المجموع الخضري : 

ظهور مساحات مائية على قمم وحواف الأوراق . وعند انخفاض الحرارة وإرتفاع الرطوبة تتحول إلى اللون البنى , أو الأسود مع ظهور هالة صفراء حولها . وعند تقدم الإصابة يظهر زغب لونه رمادي على السطح السفلى للأوراق . مقابل المساحات المصابة , ويختفى هذا الزغب فى الظروف الجافة .

الأعراض على أعناق الأوراق والسيقان :

بلاحظ ظهور نفس البقع المسودة . ثم الزغب , وفى النهاية يموت العرش كله .

الأعراض على الدرنات : 

تظهر مناطق منخفضة بنية غير منتظمة الشكل على السطح الخارجي للدرنة . يمتد هذا العفن تحت بشرة الدرنة , وفى إتجاه لب الدرنة بشكل غير منتظم . ولكن لمسافات قصيرة وتحدث الإصابة للدرنات عندما تغسل الجراثيم من على الأوراق إلى التربة , ومنها إلى الدرنات خاصة القريبة من سطح التربة , أو الدرنات المكشوفة .

وتعتبر الدرنات المصابة هي المصدر الرئيسي للعدوى , والتي يعيش عليها الفطر من موسم لآخر . كما تشكل الدرنات المصابة التي تركت في الحقل من الموسم السابق كبقايا مصدرا هاما للعدوى . فعند زراعة المحصول الجديد تنبت هي الأخرى , وتعطى نباتات مصابة تمثل مصدرا أوليا للعدوى . كما تعتبر بقايا العرش القديم مصدرا آخر للعدوى .

( الوقايه والعلاج ) :

يمكن بالقضاء على مصادر العدوى . عن طريق :

1. باستعمال الدرنات السليمة والخالية من الإصابة وقت الزراعة .

2. زراعة الأصناف المقاومة .

3. إزالة بقايا العرش القديم .

4. عدم زراعة البطاطس بجوار الطماطم أو العكس .

5. إزالة النباتات المصابة خلال الموسم وحرقه .

6. إتباع دورة زراعية يراعى فيها عدم زراعة العوائل في عر وات  متتالية .

يمكن بالعمليات الزراعية الصحيحة مثل :

• تقليب الأرض وحرثها وتنعيمها لتقليل رطوبة التربة وتهويتها.

• الزراعة على مسافات مناسبة حتى لا تتكدس النباتات وتزداد الرطوبة .

• العناية بالتسميد لتجنب نقص العناصر التي قد تساعد على شدة تطور المرض .

• العناية بعمليات الحصاد والتخزين . وألا يتم تخزين الدرنات إلا بعد العلاج التجفيفى .

يمكن عن طريق المكافحة الكيماوية :

برش النبات وقائيا خلال 50 يوما من الزراعة بمبيد أنتراكول 70%  بمعدل 300 جم/100 لتر ماء . أو باى مبيد موصى به من قبل وزارة الزراعة .

أخطاء قبل الزراعة (  ملاحظات مهمة ) :

التأكد من  مصدر التقاوي الجيد والصنف .

نظافه الحقل ( حشائش اعدام المحصول السابق ) .

الاعداد الجيد للتربة ( حرث – تخطيط- تسوية ) .

الاهتمام بالتسميد ( كجم- نوع- توقيت ) .

الدورة الزراعية . 

التنظيم والاعتدال في الرى – إعداد مصارف جيدة الصرف الجيد .

الاخطاء التى يقع فيها مزارعوا البطاطس :

أ‌- عدم عمل عملية تنبيت أخضر لتجنب التقاوى المصابة .

ب‌- عدم الاحتفاظ  بالكروت على الأجولة . لتكون دليل تقاوى معتمدة من إدارة التقاوى .

ت‌- عدم فرد قطع التقاوى بعد تقطيعها فى أماكن بعيدة عن التيارات الهوائية وأشعة الشمس المباشرة  . بدل وضعها فى الأجولة وهذا خطأ .

ث‌- أن تحتوى قطع التقاوى من 2 – 3 عيون ولايقل وزنها عن 50 جرام .

ج‌- يجب تكرار الرش عند سقوط الامطار باقل من 8 ساعات .

ح‌- عند وجود شبورة مائية , أو العلم بسقوط أمطار لا يستخدم مبيد وقائى . لانه سوف يغسل باستخدام مبيد جهازى .