د. إيمان شحاته تكتب عن وصفات فعّالة لزيادة الوزن

تعد مشكلة نقص الوزن من القضايا الصحية المهمة التي تواجه العديد من الأسر، خاصةً في ظل انشغال الأهل ونقص الوعي بأهمية التغذية السليمة. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية التي تساعد على زيادة الوزن بشكل صحي ومتوازن.

اولا امثلة لوجبات رئيسية غنية بالسعرات الحرارية:

• حبوب القمح بحليب كامل الدسم بأضافة كريمة وعسل ابيض وزبيب.

• بيض مقلي باضافة جبن شيدرمبشور وفلفل الوان أو عيش الغراب.

• كورن فليكس محلي  بالحليب والكريمة مع أضافة فواكه مجففه مقطعه.

• سلطة الفواكة بالجيلي مزينه بالكريمة.

• أرز بحليب كامل الدسم وزبدة مع أضافة مكسرات وزبيب او قطع التمر. 

• ساندويتش بيض باللحم المفروم  وخضروات . 

• بيتزا, برجرلحم او فراخ, بطاطس مقلية (محضرة في المنزل).

• اصابع دجاج او سمك مقلي مع أرز وسلطة كول سلو بالمايونيز.

• دجاج بانية مع مكرونه بالصوص الأبيض وخضار مشوي.

• جبنه طبيعية بزيت الزيتوت مع الخضراوات. 

• فول  مضاف له اثناء التسوية عدس  مع أضافة الطحينة والزيت مع خبز .

ويمكن استعمال زيت الزيتون مع السلطات واللبنة والفول والحمص وجميع الخضراوات المتبلة.

ثانيا امثلة لوجبات خفيفة عالية في السعرات الحرارية:

• معجنات بالزبدة محشية جبن او لحوم. 

• بان كيك مع الزبدة والمربى والقشطة.

• شرائح التوست الأبيض مع الزبدة,المربى, القشطة, العسل,زبدة الفول السوداني, صوص الشوكلاتة. 

• قطع الفاكهة مع ملعقة طعام نوتيلا.

• زبيب او تمر او تين مجفف او اي نوع من الفواكه المجففة مخلوطة بمكسرات نصف محمصه او سمسم . 

• ساندويتش تونه او دجاج مع شرائح جبن. 

• سلطة  بطاطس مكعبات مع لبنه او مايونيز او جبن(مبشور او سائل). 

• ساندويتش زبدة الفول السوداني مع مربى او عسل . 

• تمر بالقشطة او محشي لوز او سمسم. 

• بطاطا مهروسه بالعسل ورشة قرفه.

ثالثا أمثلة لمشروبات عالية بالسعرات الحرارية:

مشروب الميلك شيك:

200مل حليب كامل الدسم + آيس كريم بالنكهة المفضله.

مشروب الفواكه شيك:

100مل حليب كامل الدسم + ثمرة فاكهة+ آيس كريم. 

مشروب الشوكولاتة:

نصف كوب حليب كامل الدسم+ نصف كوب حليب مكثف محلى + ملعقة ونصف كاكاو.

مشروب الحليب بالفانيليا:

كوب حليب كامل الدسم + نصف ملعقة فانيليا+ 2ملعقة حليب مجفف كامل الدسم.

مشروب الحليب بالشوكلاته:

200مل حليب كامل الدسم + ملعقة حليب مجفف + ملعقة كاكاو+ ايس كريم بنكهة الشوكولاتة.

مشروب الموز بالحليب:

كوب حليب كامل الدسم+ آيس كريم بنكهة الفانيليا+ ثمرة موز.

مشروب الاناناس:

كوب حليب كامل الدسم + 2ملعقة حليب مجفف + نصف كوب اناناس مقطع+ ايس كريم.

مشروب الحليب بزبدة الفول السوداني:

2ملعقة  زبدة فول سوداني  + 200مل حليب كامل الدسم + فانيليا

 مشروب زبادي بالفواكه:

كوب زبادي كامل الدسم + 2ملعقة عسل + ثمرة موز او 5 حبات فراوله او تمر.

والتحلية لجميع المشروبات حسب الرغبة ويفضل اضافة العسل الأبيض بدلا من السكر.

وعلى هذا فان تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية للمصابين بالنحافة يمكن أن يسهم بشكل كبير في زيادة الوزن بشكل صحي. مع التأكيد على ضرورة توازن النظام الغذائي، والاهتمام بتنوع المصادر الغذائية لضمان تلبية الأحتياجات الغذائية بشكل كام. 

مقال 

وصفات فعّالة لزيادة الوزن 

 دليل لبعض الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية

د/ إيمان شحاته غنيم 

باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية