يعتبر الفول السودانى Arachis hypogaea التابع لعائلة البقوليات Leguminosae من المحاصيل الزيتية الصيفية الهامة فى مصر، و يزرع في العروة الصيفية، وتعتبر محافظة الشرقية من أكبر المحافظات التى تزرع الفول السوادنى ويتم الحصاد من شهر أكتوبر ويستمر حتى نهاية شهر نوفمبر وهو محصول تصديرى حيث يصل إجمالي حجم صادراته إلى 45 ألف طن سنوياً وتحتوي بعض الأصناف على 55% من الزيت. ويدخل فى الصناعات الغذائية ومنها الحلاوة الطحينية والطحينة وزبدة الفول السودانى ويستعمل مباشرة بعد التحميص في صناعة بعض الحلويات أو التسالي. ويتميز الفول السودانى بوجود نسبه عالية من الفيتامينات تحمي الجسم من بعض الأمراض ويصاب الفول السودانى بالعديد من الأمراض النباتية ومنها ما يلى:
أولاً: أهم الأمراض الفطرية التى تصيب محصول الفول السودانى
1- أعفان الجذور وموت البادرات
- عفن الجذور وعفن الساق وموت البادرات الناتجة عن المسبب المرضى: Rhizoctonia solani
مظاهر الإصابة والضرر
يوجد فطر الريزوكتونيا فى التربة ويسبب مرض موت البادرات وعفن الجذور و فيظهر تقرحات على هيئة بقع مائية لونها بنى يميل للأحمرار وتحاط بحافة بنية على الجذور والسويقة الجنينية وفى حالة الإصابة الشديدة تتسع هذة البقع وتصبح سوداء خشنة الملمس.
- أعفان الجذور وموت البادرات وذبول الفيوزاريوم الناتجة عن المسبب المرضى:
Fusarium solani, F. acuminatum, F. moniliforme, F. oxysporum & F. semitectum
مظاهر الإصابة والضرر
يلاحظ تلون الشعيرات الجذرية باللون الأحمر ويتحول لونها إلى بني وتمتد هذه البقع لأعلى لمنطقة ظهور الساق فوق سطح التربة في حالة الإصابة الشديدة، ويؤدى ذلك إلى تقزم النباتات ويتحول لون أورقها الى أصفر وسقط الأوراق المصابه وتموت الجذور.
- العفن الفحمي أو العفن الجاف أو صدأ الفول السودانى الناتج عن المسبب المرضى: Macrophomina phaseolina
مظاهر الإصابة والضرر
تصاب البادرة فيلاحظ تلون المنطقة بين الجذر والفلقتين باللون البني المحمر وتموت البادرة بتطور الإصابة وتسمى بندوة البادرة ويتغير لون الأنسجة تحت البشرة الخارجية في الجذر الرئيسي والجزء السفلي من الساق وتتحول إلي اللون البني الفاتح أو الغامق مع اتساع البقع الخارجية علي الساق وفي النهاية تظهر الأجسام الحجرية السوداء الدقيقة علي البشرة الخارجية للجذر والساق بأعداد كبيرة تعطي اللون الأسود المائل للرمادي تحت القشرة الخارجية لأنسجة الجذور والساق وداخلياً في الأجزاء المتخشبة ويلاحظ ظهور بثرات دائرية على الأوراق مع وجود بقع مائية على السطح السفلى ذات لون بنى فاتح يميل إلى البرتقالى ثم تتحول إلى اللون الأسود.
الوقاية والعلاج
- معاملة التقاوى قبل زراعتها بأحد المطهرات الفطرية الموصى بها.
- الإهتمام بالرى وتحسين الصرف.
- إتباع دورة زراعية لتجنب الإصابة.
- زراعة أصناف مقاومة أو متحملة للإصابة.
- إستخدام مبيدات فطرية موصى بها في توصيات لجنة مبيدات الآفات الزراعية لمكافحة أعفان الجذور.
- العفن الأبيض الناتج عن المسبب المرضى: Sclerotium rolfsii
مظاهر الإصابة والضرر
تظهر الأعراض على أى جزء من النبات وخاصة على الساق قرب سطح التربة وتكون الإصابة على شكل بقع صغيرة مائية تتحول إلى اللون البنى،و قد تمتد الإصابة لأسفل فتصيب المجموع الجذرى وتصيب أعلى الساق حتى تصل إلى قواعد وأعناق الأوراق مسببة إصفرارها وذبولها . وتتحول هذة البقع على الساق والأفرع إلى تقرحات ويظهر نمو الفطر الأبيض، وتشاهد الأجسام الحجرية التى يكونها الفطر ذات لون بنى وتتحول تدريجياً إلى اللون الأسود بداخل أجزاء السيقان والأفرع المصابة وتكون بأحجام مختلفة قد تصل إلى حجم بذرة البسلة، وتصاب الثمار أيضاً ويشاهد عليها غزل فطرى أبيض وتصبح طرية وتتعفن بسرعة.
الوقاية والعلاج
- تطهير البذوربأحد المبيدات الفطرية الموصى بها.
- زراعة أصناف متحملة أو مقاومة للإصابة بالمرض.
- إتباع دورة زراعية.
- حرق المخلفات النباتية للتخلص من الأجسام الحجرية .
- تنظيم الرى وعدم زيادته للحد من ظهور المرض
- الزراعة فى التربة الخفيفة الجيدة الصرف .
- للتخلص من النباتات المصابة و إعدامها بالحرق..
- يفضل إستخدام أحد المبيدات الفطرية وقائياً وعلاجياً عند ظهور الإصابة بأحد المبيدات الفطرية الموصى بها.
2- تبقعات الأوراق
- تبقع الأوراق الناتج عن المسبب المرضى: Stemphylium sp.
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور بقع صغيرة دائرية إلى بيضاوية ذات لون أخضر ومع تقدم الإصابة تكبر هذه البقع وتتحد وتتحول إلى لون أسود وتجف وتصبح ذات ملمس ورقي وتسقط فى النهاية.
- تبقع الأوراق الناتج عن المسبب المرضى: Alternaria alternata
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور بقع غير منتظمة ذات حلقات متداخلة لونها بنى محمر تحاط بهالة خضراء باهتة أو مائلة للأصفرار على الأوراق السفلية وغالباً تحدث الإصابة في آخر الموسم.
- تبقع الأوراق الناتج عن المسبب المرضى: Cercospora sp.
يسبب الفطر التبقع المبكر للأوراق الناتج عن المسبب المرضى C. arachidicola ويظهر بعد شهرمن الزراعة والتبقع المتأخر الناتج عن المسبب المرضى C. personatum ويظهر بعد شهرين من الزراعة.
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور بقع صغيرة شاحبة غير محددة الشكل ذات لون بنى محمر على السطح العلوى للأوراق مركزها رمادى زيتونى مع حافة ضيقة ذات لون بنى مائل للأحمرار ومع تقدم الإصابة تتحد البقع وتصبح غير منتظمة الشكل وتتلون البقع علي السطح السفلي باللون الأسود وتكون البقع القديمة رقيقة جداً وتظهر كمساحة بيضاء شفافة تجف هذه البقع فى النهاية وتسقط.
الوقاية و العلاج
- إتباع دورة زراعیة مناسبة
- زراعة أصناف مقاومة أو متحملة للإصابة .
- الأهتمام بعمليات التسميد والرى.
- رش النباتات بعد حوالى شهر من الزراعة بأحد المبيدات الفطرية الموصى بها مع تكرار الرش كل أسبوعين خاصة فى حالة الرطوبة العالية لتجنب حدوث الإصابة.
3 - العفن التاجي الناتج عن المسبب المرضى: Aspergillus niger
مظاهر الإصابة والضرر
تصاب البذور في الظروف الرطبة وتغطى بكتل من الجراثيم السوداء ويصيب الفطر السويقة الجنينية لتصبح مشبعة بالماء ذات لون بني فاتح مغطى بالجراثيم الكونيدية السوداء، ويؤدى ذلك إلى ذبول النباتات موتها
الوقاية و العلاج
- زراعة الأصناف المقاومة وبذور سليمة .
- معاملة البذور قبل الزراعة بأحد المطهرات الفطرية الموصى بها قبل الزراعة حيث تخلط به جيداً في وجود الصمغ العربي كمادة لاصقة وتترك لتجف قبل زراعتها.
- إضافة العقدين بإستخدام البكتريا الخاصة بالفول السوداني (Rhizobium lupin).
- الإلتزام بمواعيد الزراعة الموصى بها ويفضل الزراعة في الأسبوع الأول من مايو لتقليل الإصابة حيث إن التبكير أو التأخير يزيد من الإصابة مع إتباع دورة زراعية.
- الأعتدال فى الرى والإهتمام بالتسميد البوتاسي والفوسفوري والأعتدال فى التسميد النيتروجيني.
- إضافة الجبس الزراعي حيث يضاف طن للفدان نصف الكمية عند إعداد الأرض والباقي بعد شهر من الزراعة.
4- أعفان الثمار
من أهم الأمراض التى تسبب فـقـد كمى ونوعي للمحصول وتسبب تلوث الثمار بالأفلاتوكسين ومنها ما يلى:
- العفن البني الناتج عن المسبب المرضى: solani Rhizoctonia
مظاهر الإصابة والضرر
يظهر على البذور كتل من هيفات الفطر ذات لون بنى وتؤدى إلى موت البادرات وتظهر تقرحات على الثمار وتصاب أيضاً الحوامل الزهرية.
- العفن الوردي الناتج عن المسبب المرضى: Fusarium moniliforme
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور عفن وردى اللون على البذور والقرون.
- العفن الناتج عن المسبب المرضى: Pythium myriotylum
مظاهر الإصابة والضرر
يهاجم الفطر النبات عند سطح التربة والمبايض المخصبة والثمار خاصة فى حالة زيادة الرطوبة وتظهر الأعراض فى خلال 2-4 أيام على هيئة بقع مائية على الثمار بلون أسود ويؤدى أيضاً إلى ذبول البادرات الصغيرة.
- العفن الأصفر الناتج عن المسبب المرضى: Aspergillus flavus & A. parasiticus
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور لون أسود أو أخضر على الثمار تبعاً لنوع الفطر ويفرز الفطر الأفلاتوكسين السامة للأنسان وهى من أهم السموم الفطرية لما لها من أثار ضارة على صحة الإنسان والحيوان حيث يؤدي تراكمها داخل الجسم إلى تليف الكبد وتلفه إلي جانب كونها من المواد المسرطنة وللتخلص من هذه السموم يتم إتباع بعض الاجراءات الوقائية
إجراءات ما قــبــل الحــصــاد:
- الأهتمام بالعمليات الزراعية
- إتباع دورة زراعية ثلاثية
- الأعتدال فى التسميد و إضافة الجبس الزراعي والعقدين.
- تنظيم الرى وتحسن الصرف.
- مكافحة الآفات التي تصيب المجموع الخضري والثمري خاصة التي تؤدي إلى جرح الثمار وإتلافها.
- ويراعى وقف الري قبل التقليع بخمسة أيام لتقليل المحتوى الرطوبي للبذرة.
اجراءات ما بــعــد الحــصــاد:
- فصل الثمار عن العرش مع إجراء فرز أولي قبل التجفيف ثم يتم التجفيف إما بالمجففات الحرارية أو علي أسطح جافة بحيث تنشر عليها الثمار بسمك لا يزيد عن 10-15 سم مع التقليب المستمر يومياً والتغطية بمشمع ليلاً.
- بعد التجفيف يتم عمل فرز وتدريج الثمار وتعبء فى أجولة من الخيش تسمح بالتهوية ويراعى أن تكون جديدة ونظيفة.
- يراعى التخزين تحت تبريد من 10-15°م أو تخزن في مخازن جيدة التهوية ونظيفة مزودة بالمراوح والشفافطات لضمان خفض درجة الحرارة وتقليل الرطوبة.
- يراعى وضع الأجولة علي ألواح خشبية حتى لا تتعرض للرطوبة وتوضع فوق بعضها بشكل متعامد .
الإجراءات المـتـبـعـة في الشـحـن:
- يراعى عدم وجود الشحنة في الميناء أكثر من ثلاثة أيام علي أقصى تقدير مع مراعاة ظروف التخزين خلال هذه المدة.
- يراعى الشحن في مبردات إن وجدت مع مراعاة معاينة الحاويات قبل الشحن لضمان صلاحيتها.
- في حالة الشحن في حاويات مغلقة لابد من عزل الحاوية من الداخل بمادة عازلة للحرارة كما يمكن إضافة كمية مناسبة من السليكا جيل كمادة ماصة للرطوبة ولابد من وضع الحاويات في أماكن محمية من الشمس.
الوقاية و العلاج
- فرز التقاوى قبل الزراعة وإستبعاد المصاب منها
- معاملة التقاوى بالمطهرات الفطرية الموصى بها.
- يراعى عدم الحصاد بعد الرية الأخيرة مياشرة.
- يراعى التجفيف الجيد للقرون و التخزين فى مخازن جيدة التهوية وتجنب التخزين فى مخازن رطبة.
أهم الامراض البكتيرية
الذبول البكتيرى الناتج عن المسبب المرضى: Pseudomonas solanacearum
مظاهر الإصابة والضرر
يظهرفى صورة ذبول مفاجئ علي البادرات يؤدي إلي موتها بينما علي النباتات الكبيرة يحدث ذبول الأوراق والسيقان فتأخذ النباتات شكل الذبول أو التقزم أو اصفرار المجموع الخضرى ويتحول لون الساق إلى اللون الأسود وتظهر علية شرائط طوليه وقد يظهر جذور عرضية.
الوقاية والعلاج
إتباع دوره زراعية هي أحسن وسيلة لمكافحة بعض السلالات.
التأكد من زراعة التقاوي سليمة خالية من الإصابة .
تقليع وحرق النباتات المصابة.
استخدام المضادات البكتيرية الموصى بها والمعتمدة لمكافحة الذبول البكتيري
أهم الامراض الفيروسية
فيروس تبرقش الفول السودانى Peanut mottle virus (PEMV)
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور بقع باهتة اللون على الأوراق المصابة
اصفرار وموت البراعم الفيروسى Peanut bud necrosis (PBNV)
مظاهر الإصابة والضرر
ظهور بقع غير منتظمة الشكل باهتة اللون تتحول إلى اللون الأصفر بالقرب من العرق الوسطى للورقة تتحد هذه البقع مع بعضها عند تقدم الإصابة ويتحول لونها إلى الأصفر ثم البنى وتجف ويعتبر التربس أحد مصادر النقل والعدوى.
موزايك الفول السودانى Peanut mosaic virus
مظاهر الإصابة والضرر
يلاحظ ظهور شحوب وتجعد على الأوراق المتكشفة وقت حدوث الإصابة وتكون الأوراق صلبة إلى حد ما ومدلاه لأسفل وأعناقها أقصر من أعناق الأوراق السليمة ولا تلتف حواف وريقاتها ولا تظهر عليها أعراض التبرقش بينما الأوراق التى تلى ذلك لا تظهر عليها أعراض وتكون النباتات الناتجة من بذور مصابة ذات لون باهت على الأوراق الفلقية أو تظهر مناطق خضراء فاتحة وأخرى داكنة على نصل الورقة وعادة ما تكون المناطق الخضراء الفاتحة ممتدة على طول حواف الأوراق، بينما الأوراق التي تظهر بعد ذلك على النباتات المصابة فإنها تكون ملتفة إلى أسفل وقد يظهر على بعضها أعراض الموزيك فتظهر مناطق داكنة وأخرى فاتحة وتكون المناطق الفاتحة أكثر وضوحاً عند حواف الأوراق، وتنمو المناطق الداكنة أسرع من المناطق الفاتحة فيسبب تجعدات. وتكون النباتات المصابة متقزمة ذات أعناق أوراقها قصيرة وتتشوه الأزهار والقرون، وعند حدوث الإصابة المبكرة يسبب عدم تكون قرون أو تكون القرون صغيرة وضامرة، بينما حدوث الإصابة متأخراً فإن القرون عادة ما تكون بذورها صغيرة نسبياً.
تقزم الفول السودانى Peanut Stunt Virus Cucumovirus (PSV)
مظاهر الإصابة والضرر
يلاحظ اصفرار الأوراق ثم يعم النبات كله وتتقزم النباتات المصابه
الوقاية والعلاج
- زراعة تقاوى خالية من الإصابه الفيروس.
- زراعة أصناف مقاومة ومتحمله للإصابة.
- عدم زراعة محصول جديد إلى جانب آخر مصاب.
- التخلص من الحشائش
- جمع النباتات المصابه ويتم حرقها.
- استخدام المصائد الصفراء اللاصقة لمكافحة الحشرات الثاقبة الماصة.
- مكافحة الحشرات الثاقبة الماصة وخاصة المن والتربس بأحد المبيدات الحشرية الموصى بها.
ثانياً: النيماتودا
نيماتودا تعقد الجذور الاسم العلمى: Meloidogyne spp
مظاهر الإصابة والضرر
تهاجم الينماتودا تعقد الجذور وتتسبب في تكوين عقد أو أورام بهذه الجذور تعوق امتصاص الغذاء والماء من التربة فتؤثر على نمو الشجيرات ونتيجة للإصابة تتقزم شجيرات العنب وحدوث الذبول المؤقت أثناء الظهيرة والاصفرار وعدم كفاءة المجموع الجذري وبالتالي عدم قدرتة على امتصاص الماء والعناصر الغذائية الكافية للنمو الطبيعى.
الوقاية والمكافحة
- الزراعة فى تربة غير موبؤة بالمرض
- تطهير الشتلات قبل زراعتها بمبيد نيماتودى موصى به
- زراعة أصناف مقاومة.
- تطهير التربة بالتشميس أو التغريق
- اتباع دورة زراعية من 2 - 3 سنوات مع عدم زراعة البقول فيها.
- إنتظام الرى والمحافظة على رطوبة التربة و الإتزان فى التسميد النيتروجينى
- حقن مبيد جهازى نيماتودى بالمعدلات الموصى بها في حالة الإصابة الشديدة.
مقالات ذات علاقة
تتبع الطماطم Solanum lycopersicum العائلة الباذنجانية Solanacea والتى تاتى فى المرتبة الأولى من بين محاصيل الخضر من حيث المساحة المنزرعة سنوياً والأنتاج والأستهلاك وهى تستهلك طازجة..
يعتبر الفول السودانى Arachis hypogaea التابع لعائلة البقوليات Leguminosae من المحاصيل الزيتية الصيفية الهامة فى مصر، و يزرع في العروة الصيفية، وتعتبر محافظة الشرقية من أكبر ..