د.آيه التركي تكتب عن التغيرات المناخية وتأثيرها على الصحة النباتيةالأربعاء 12 نوفمبر 2025 10:52 صتعتبر النباتات عصب الحياة ومحورها، فالنباتات من الكائنات الحية الأساسية لبقاء واستمرارية الحياة على سطح الأرض. تنتج النباتات ما يقرب من 98٪ من الأكسجين اللازم والذي تستهلكه الكائنات الحية في عملية التنفس، إلى جانب أنها
بلح البحر.. كنز طبيعي يجمع بين الغذاء والصحة والاقتصادالخميس 6 نوفمبر 2025 02:55 م يعتبر بلح البحر واحدًا من الهدايا الثمينة التي تقدمها لنا البحار، فهو من الكائنات الرخوية التي تنتمي إلى فصيلة ذوات الصدفتين، ويعيش ملتصقًا بالصخور في السواحل والمياه المالحة. وقد حجز لنفسه مكانة مميزة بين الأغذية البح
د. ناهد الوحش تكتب عن الزراعة الخلوية لإنتاج الحليبالإثنين 27 أكتوبر 2025 11:30 صيشهد العالم اليوم تحولا جذريا في طريقة إنتاج الغذاء نتيجة للتحديات المتزايدة التي تواجه النظم الغذائية التقليدية مثل التغير المناخي وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري وندرة الموارد الطبيعية وتزايد الطلب العالمي على البروتي
د.حنان أحمد تكتب عن القيمة الغذائية لنبات الحلبة الأربعاء 15 أكتوبر 2025 12:22 م تتميز الحلبة بقيمتها الغذائية العالية وتستخدم كجزء من نظام غذائى صحى لفوائدها فى دعم صحة الجهاز الهضمى وتنظيم سكر الدم ، وتقوية جهاز المناعة ، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التى تساهم فى الحف
د. حنان أحمد تكتب عن الفوائد الصحية لـ بذور اليقطينالأربعاء 24 سبتمبر 2025 11:50 صبذور اليقطين (Pumpkin seeds) او بذور القرع المعروفة ب اللب الأبيض هي بذور تأكل وتستخرج من فاكهة اليقطين التي تنتمي للعائلة القرعية و لها العديد من الفوائد الصحية علي الجسم فهذه البذور الصغيرة من مصادر القوي الغذائية كما
د. هبه عبدالسلام تكتب عن أنظمة إنقاص الوزن مالها وماعليهاالثلاثاء 23 سبتمبر 2025 12:07 مفي ظل الزيادة العالمية في معدلات السمنة والوزن الزائد أصبح البحث عن طرق سريعة لإنقاص الوزن هاجسا للكثيرين. إلا أن الاعتماد على أنظمة غذائية غير مدروسة أو إتباع نصائح غير صحيحة قد يؤدي إلى نتائج عكسية بل ويضر بالصحة العام
د.سهام يحيى يكتب التغذية الآمنة للمسنينالأحد 21 سبتمبر 2025 01:25 م الاحتياجات الغذائية في الفئة العمرية (المسنين) حيث يعتبر "كبار السن" هم الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر وتتأثر الاحتياجات الغذائية بالعديد من العوامل مثل: الصحة العامة - النشاط البدني – القدرة على المضغ- القدر
الهرمونات والبذرة " والبودريت " اللهو الخفى لخراب موسم البطيخ !!الثلاثاء 16 سبتمبر 2025 12:28 مبطيخ السنه دى أيه رأيك فيه ؟ إختصر لخص قول رأيك ؟ جربته بنفسك ولا حد عندك م العيله . قول ها الصراحه حلوه : كان موسم أسسسسوس ماطلعلوش نهار.. موسم مقلب . البطيخ كله كان مضروب .. ماينفعش للأكل , ومالوش صلاحيه . مفيش مقار
د. نجلاء فتحى الجبيلى تكتب عن سر النكهة الخفيةالأحد 15 يونيو 2025 11:05 صتُعد النكهة أحد أهم العوامل التي تُحدد قبول المستهلك للمنتج الغذائي. بينما تُستخدم النكهات الاصطناعية على نطاق واسع، هناك طلب متزايد على النكهات الطبيعية. زراعة الأنسجة النباتية تُقدم نهجًا مبتكرًا لا لإنتاج النكهة النها
د.أحمد رشدي محمد يكتب عن بدائل الألبانالثلاثاء 20 مايو 2025 12:16 مأصبح استهلاك بدائل الألبان النباتية له دورًا بارزًا في تطوير الأغذية الوظيفية وبدأ ينتشر سريعاً في جميع أنحاء العالم بسبب آثاره الإيجابية العديدة مثل 1- الأسباب الصحية: (عدم تحمل اللاكتوز، حساسية لبن الأبقار،ارتفاع نسبة
