د. حنان أحمد تكتب عن الفوائد الصحية لـ بذور اليقطينالأربعاء 24 سبتمبر 2025 11:50 صبذور اليقطين (Pumpkin seeds) او بذور القرع المعروفة ب اللب الأبيض هي بذور تأكل وتستخرج من فاكهة اليقطين التي تنتمي للعائلة القرعية و لها العديد من الفوائد الصحية علي الجسم فهذه البذور الصغيرة من مصادر القوي الغذائية كما
الأهمية الغذائية لزيت الزيتون وتأثيره على الصحة العامةالإثنين 22 سبتمبر 2025 11:30 صيُعَدُّ زيت الزيتون أحد أقدم الزيوت النباتية التي استخدمها الإنسان منذ آلاف السنين، ليس فقط كغذاء أساسي وإنما أيضاً كدواء طبيعي في الطب التقليدي ويحتل زيت الزيتون مكانة خاصة بين الزيوت الغذائية بسبب التركيب الكيمياءى ال
د.سهام يحيى يكتب التغذية الآمنة للمسنينالأحد 21 سبتمبر 2025 01:25 م الاحتياجات الغذائية في الفئة العمرية (المسنين) حيث يعتبر "كبار السن" هم الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر وتتأثر الاحتياجات الغذائية بالعديد من العوامل مثل: الصحة العامة - النشاط البدني – القدرة على المضغ- القدر
د.محاسن محمود تكتب عن الجبن بين التنوع الغذائي والفوائد الصحيةالأحد 21 سبتمبر 2025 01:06 ميُعد الجبن أحد أكثر منتجات الألبان انتشارًا وتنوعًا على مستوى العالم. وقد تطورت صناعته على مدى قرون ليصبح عنصرًا غذائيًا معقدًا يجمع بين العلم والفن. ويعود هذا التنوع إلى الاختلافات في أنواع الحليب المستخدمة، والكائنات ا
التغذية العلاجية بين إدارة الأمراض و تحسين جودة الحياة الأربعاء 17 سبتمبر 2025 10:41 صتعرف التغذية (Nutrition) بالعلم الذي يدرس كيفية حصول الجسم على العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على النمو والوظائف الحيوية و الصحة العامة و تعزيزها من خلال الوقاية من الأمراض، وتحسين الأداء البدني والعقلي
د.عائشة عبدالرحيم تكتب عن الزيوت النباتية الإثنين 15 سبتمبر 2025 07:57 متُعرف الزيوت النباتية (Vegetable Oils) منذ آلاف السنين، حيث كانت تُستخرج بطرق بدائية من البذور والثمار الزيتية
د. منة الله محمد تكتب عن مرض الزهايمرالإثنين 15 سبتمبر 2025 07:51 ميُعرَّف مرض الزهايمر بأنه اضطراب عصبي تنكسي متقدم يُسبب تلفًا تدريجيًا في خلايا الدماغ، مما يؤدي إلى انكماش الدماغ (brain atrophy) بمرور الوقت.
د.ممدوح عبدالمجيد يكتب عن الفوائد الصحية لبروتينات اللبنالإثنين 8 سبتمبر 2025 02:00 متُعتبر بروتينات اللبن من أهم المصادر الغذائية للبروتين عالي الجودة، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تمتلك خصائص بيولوجية متعددة تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز الجهاز
د. محمد عبدالكريم يكتب.. الحبوب الكاملة كنز الصحةالخميس 28 أغسطس 2025 12:27 ملحبوب الكاملة هي بذور صالحة للأكل تنتجها النباتات العشبية التي تنتمي إلى فصيلة الحبوب. ما يميزها هو احتوائها على جميع الأجزاء الأصلية للبذرة مثل النخالة (الطبقة الخارجية الغنية بالألياف) والاندوسبرم (الجزء الأوسط الغني ب
الصمغ العربى منجم طبيعى متعدد الاستخدامات والفوائد الإثنين 25 أغسطس 2025 11:01 صيُعد الصمغ العربي (Gum Arabic) من أقدم وأشهر المواد الطبيعية المستخدمة في العديد من المجالات الغذائية والصناعية والطبية، حيث يعود تاريخ استعماله إلى أكثر من 5000 عام. يُستخرج من أشجار السنط (Acacia spp.)، وبخاصة Acacia