تكنولوجيا الأغذية ينظم تدريبا لتأهيل الكوادر الشابة في قطاع التصنيع الغذائي

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية عن تنفيذ برنامج تدريبي متقدم في مجال "تكنولوجيا وصناعة المخبوزات"، بمشاركة 25 متدرباً من شباب الخريجين المصريين والأشقاء السودانيين بمقر المعهد.

ويأتي هذا البرنامج تحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وبالشراكة مع مشروع تنمية المهارات التابع للأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري؛ بهدف بناء قدرات الشباب وإكسابهم المهارات التطبيقية المباشرة التي تمكنهم من التأسيس لمشروعات صغيرة ومتوسطة، وتوفير فرص عمل مستدامة تعزز من تمكينهم الاقتصادي وتحقق استقلالهم المالي.

وأكد الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن قطاع الصناعات الغذائية يمثل أحد المحاور الأساسية لاستراتيجية الدولة في تحقيق الأمن الغذائي والقيمة المضافة، مشيراً إلى حرص المعهد على نقل أحدث التقنيات للشباب، لا سيما في مجالات ضبط الجودة، والسلامة الغذائية، وتطوير المنتجات الابتكارية والصحية الموجهة للفئات الخاصة كالمخبوزات الخالية من الجلوتين.

وأوضح عشيبة أن البرنامج ارتكز على تدريبات عملية مكثفة شملت تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة (GMP) ومعايير السلامة والصحة المهنية، إلى جانب إجراء الاختبارات الفيزيائية والحسية لتحديد معايير الجودة، فضلاً عن إكساب المشاركين الخبرات الفنية والتنفيذية اللازمة لإدارة وتأسيس مشروعات خاصة في مجالات الإنتاج والتعبئة والتسويق.

وأكد على استمرار  تنفيذ مثل هذه البرامج النوعية التي تعكس حرصها على أداء دورها المجتمعي والإقليمي، ونقل الخبرات العلمية والتطبيقية لدعم ريادة الأعمال وتعزيز قطاع الصناعات الغذائية كأحد دعائم الاقتصاد الوطني.