تكنولوجيا الأغذية ينظم تدريبًا لـ 112 طالبا جامعيا

واصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تدريب طلاب الجامعات المصرية على أحدث الطرق المستخدمة في تكنولوجيا الأغذية بهدف تأهيلهم لسوق العمل. 

من جانبه قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد استقبل عدد 112 طالب وطالبة من كليات الزراعة والعلوم من عدة جامعات (عين شمس- سوهاج – بنى سويف – الأزهر) وطلاب برنامج التصنيع الغذائى - كلية الصناعة والطاقة – جامعة 6 أكتوبر التكنولوجية. 

وأوضح "عرفات " أن البرنامج تضمن  التعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الأمن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية والتى تتضمن التوسع الأفقى والرأسى فى الإنتاج الزراعى والتعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية و رؤية و أهداف المعهد ورسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد والحد من الآثار السلبية للتغيرات المناخية ، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف.

من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبي يهدف إلى تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة فى مجال التصنيع الغذائى و تطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية  و بالإضافة الى تنمية قدرات الطلاب و رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية و طرق حفظها حيث يتضمن البرنامج التعرف على طرق حفظ الأغذية التقليدية و الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول علاوة على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة على البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال زيادة القيمة المضافة و التدريب العملى على إجراء الإختبارات الكيميائية و الطبيعية و الميكروبيولوجية و الحسية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.